Закрытый пирог с яблоком и карамелью (американская классика)
 

Булочки с вареньем
 

Фруктовый кекс

Крем "Рафаэлло"
 

Крем "Рафаэлло"

Ингредиенты:
-кокосовая стружка 70 грамм
-сгущенное молоко 400 грамм
-сливочное масло 200 грамм
-белый шоколад 200 грамм

Приготовление:
1. Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. 2. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
3. Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.
4. Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.
5. Готовый крем Рафаэлло переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).
6. Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.
На утро у вас будет готовый к употреблению крем Рафаэлло. Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.

Рецепты пряников и коврижек разных народов.
 

Рецепты пряников и коврижек разных народов

Французская выпечка - рецепты приготовления.
 

15 видов французского теста

ЙОГУРТОВЫЙ ЧИЗКЕЙК ИЗ МУЛЬТИВАРКИ С ФРУКТОВЫМ ЧАЕМ (просто супер!!!)))
 

ХЛЕБ тыквенный «ЗОЛОТЦЕ»!
 

Продукты:

• Закваска - 250 г
• Пюре тыквенное - 300 г
• Мука ржаная - 100 г
• Мука пшеничная - 500-600 г (Во многом зависит от качества муки, добавляйте постепенно).
• Сахар - 2 ч.л. - или мёд
• Соль - 2 ч.л.
• Масло тыквенное (или ореховое) - 50 мл
• Семечки тыквенные - горсть
• Мука для подпыла
• Жир и манка для формы

Французский ХЛЕБ «Корона Бордо»
 

Куриный пирог от Юлии Высоцкой
 

Ингредиенты:

• 2 больших куриных филе (у меня 1 крупная грудка на косточке)
• 2 цукини
• 300 г творога
• 100 г тертого сыра
• 2 яйца
• 100 мл сливок
• 1 луковица
• 2 ст. ложки муки
• растительное масло
• тимьян
• соль, перец

А теперь о хлебе...




Закваска самопроизвольного брожения -- это совершенно необходимая составляющая многих рецептов ржаного и пшеничного хлеба без которой, в частности, практически невозможно приготовить советский черный хлеб. Вывести закваску совершенно не сложно -- на это не потребуется много усилий и дорогих ингредиентов -- немного цельнозерновой ржаной муки, пшеничная мука высшего сорта, вода, а так же большое желание, аккуратность и некоторая организованность. Попробуем?
Описание процесса на сайте http://pechemdoma.ru/vyvedenie-zakvas...



Это видео и приготовление закваски для хлеба, а также другой полезной еды, представлены на моём сайте Ватруша в разделе Обучение:
http://ватруша.рф/derevenskaja-picsha.ht­m

Музыка Максима Стрельцова, сайт певца и музыканта: http://www.strelu.ru/

Хорошая статья о вреде хлеба из муки высшего сорта и покупных дрожжах:
http://forum-msk.org/print.html?id=14325

Ваши вопросы и пожелания буду ждать в комментариях под видео или на моём сайте в гостевой книге.
Приходите в гости на мой сайт, там много описаний и дополнений к видеоматериалам! :)
http://ватруша.рф/

Овсяные лепешки сконы (Scottish Oat Scones)/Шотландская кухня

мука - 1.5 стакана
сахар - 1/4 стакана
хлопья овсяные - 2 стакана
порошок пекарский - 4 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
изюм без косточек - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 100г
молоко - 1/3 стакана.

В большой миске смешать муку, хлопья, сахар, пекарский порошок, добавить изюм и соль. В отдельной посуде взбить яйца, туда же влить расплавленное масло и молоко. В центре мучной смеси сделать углубление и осторожно влить туда жидкость. Замесить мягкое тесто и сделать 2 круглых коржа. Коржи выложить на смазанный жиром противень и разрезать каждый на 8 частей. Духовку прогреть до 220оС и выпекать печенье в течение 15 минут. Подавать горячим.

Взяла здесь: Готовим.Ру

Овсяное печенье с ванилью/Шотландская кухня

жир - 3 ст.л.
сахар - 1.5 стакана
яйцо - 3 шт.
миндальная эссенция - 1.5 ч.л.
соль - 1.5 ч.л.
хлопья овсяные - 3 стакана.

Для получения теста смешать при помощи блендера жир и сахар, потом добавить яйца и миндальную эссенцию, и в последнюю очередь - соль и хлопья. Выложить печенья на противень горками при помощи ложки и чуть прижать сверху. Духовку прогреть до 165С. Выпекать 12-15 минут.

Овсяное печенье (Cape breton oatcakes)

Шотландская кухня

мука - 2 стакана
хлопья овсяные - 2 стакана
сахар коричневый - 1 стакан
разрыхлитель - 2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
вода - 1/2 стакана
жир - 1 стакан.

Овсяные хлопья измельчить при помощи кухонного комбайна. Добавить муку, сахар, соль и пекарский порошок. Руками смешать все с жиром. Добавить воду и разделить тесто на две части. Доску посыпать мукой и раскатать 2 коржа толщиной ок. 5 мм. Порезать каждый на 6 секторов. Противень смазать жиром, духовку прогреть до 175оС и выпекать печенья в течение 15 минут.

Блинный пирог с творогом и абрикосовым вареньем
 

Сладкий блинчатый пирог с творожно-абрикосовой начинкой – отменное десертное блюдо, которое обязательно понравится всей семье.

Блинный пирог с творогом
 

Этот вкусный пирог можно подавать на завтрак или как десерт.

Оладьи с грибным припеком
 

Ингредиенты: мука - 2.5 стакана, яйца - 4 шт., сливочное масло - 100 г, йогурт - 2 стакана, молоко - 1 стакан, сахар - 1 ст.л., соль - щепотка.

Для припека: шампиньоны - 300 г, чеснок - 3 зубчика, шнитт-лук - пучок, оливковое масло.

Палента в сыре пармезан
 

Mini Chiken Pot Pie (куриный мини-пирог)
 

Блюдо для тех, кому важно, чтобы блюдо было не только вкусным, но и симпатичным. Словом, для приверед - как взрослых, так и самых маленьких :)