Лучше курица в рукаве, чем на сковороде!

Источник

Куриное рагу с овощами
 

350 г куриного филе,

3 маленькие луковицы,

2 ч. л. растительного масла,

1 большая морковь,

1 желтый или красный сладкий перец,

маленький кабачок или цукини (длиной 25 см или равнозначный кусок большого кабачка),

300 г замороженной или свежей стручковой фасоли,

200 г творожного сыра жирностью до 7%,

по 1/3 ч. л. прованских трав и смеси 5 перцев.

Айва, утка, чернослив



Дети, дети! Смотрите, какая утка! Какая айва! Что за чернослив!
Что приготовить, как употребить эти продукты для украшения ненастных дней осени?

Читать далее

http://stalic.livejournal.com/491986.html

Пюре из баклажанов с курицeй
 

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ.

Курочка "Пленница".
 

Жульен рецепт из шампиньонов и курицы
 

Курица в пикантном маринаде

Ингредиенты:

●куриное мясо (любые части) 500 г
●соевый соус 3 ст л
●горчица 1 ст л
●кетчуп 1 ст л
●яйца сырые 2 шт
●соль, перец черный молотый (или красный)
●паприка сладкая молотая 1 ч л

Куриная грудка с грибами и сыром
 

Куриное филе в яично-томатном соусе

Ингредиенты:

-Филе курицы - 0,5 кг.

-Лук репчатый -1 небольшая головка

-Чеснок - 2 зубчика

-Томатная паста - 1 ст. ложка

-Мука - 1 ст. ложка

-Яйцо сырое - 1 шт.

-Паприка, имбирь молотый, зира, соль, перец - по вкусу.

  Приготовление:

Нарезать филе на несколько кусков, примерно - по 3-4 шт. на порцию. Мелко-мелко нарезать лук, чеснок. Сложить в миску мясо, лук, чеснок, томатную пасту, яйцо, муку, специи. Хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на несколько часов. Тут хочу отметить, что мясо можно мариновать задолго до готовки. В холодильнике оно стоит не менее недели, можно даже сделать несколько порций. Потом - доставать сколько нужно и жарить, остальное убирать в холодильник. Как-то я приготовила маринад, да и забыла. Вспомнила только через неделю.(у меня 2 холодильника), думаю - все, выбрасывать придется, испортилось мясо. А - ничего подобного. Очень вкусное филе получилось, так что теперь без опаски оставляю запас маринованного филе на несколько дней - дежурный вариант, на случай, если нужно что-то быстро приготовить. В воке или казане разогреть растительное масло, опускать в масло кусочки филе - небольши ми порциями и обжаривать по 3-4 минутки с каждой стороны.

Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным.

По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...

Ингредиенты:
-Яйцо куриное 2 шт
-Горчица 1 ст л
-Крахмал 1 ст л
-Соль 1 ч л
-Смесь перцев 1 ч л
-Масло растительное 1 ст л
-Кунжут 2 ч л
-Мясо 500 гр

Итак, готовим заливку.
Смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи.
Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться.
Заливка готова.
Нарезаем мясо удобными Вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь. Но весь секрет в том ,что мясо может так храниться даже несколько дней!! Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.
На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и гото во!

Отбивные из грудок в кляре
 

Куриная грудка - незаменима, когда речь идет о быстром, вкусном и полезном ужине. А отбивные из курицы, обжаренные в кляре, просто тают во рту. Рецепт приготовления таких отбивных - простой, но он стоит вашего внимания! В кляр добавлю специй - сушеной паприки, острого перца, в порошок стертые лук и чеснок. Появится пряная и остренькая нотка, которая позволит нашей курочке заиграть по-новому. Что касается гарнира к этому блюду, то подойдет все - вареные-пареные-жареные овощи, картошка, рис, гречка, свежий салат или теплая булочка. Отбивные из курицы в кляре вы приготовите за 20 минут! Приступаем!

Куриные грудки: рецепт под «шубой»
 

Продукты:

• Грудка куриная – 3 штуки
• Яйцо куриное – 2 штуки
• Сыр (твёрдый) – 150 грамм
• Огурцы (солёные) – 200-250 грамм
• Сметана (30%) – 3 столовые ложки
• Зелень (петрушка) – 0,5 пучка
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Мужской взгляд на курицу
 

Недаром говорят, что лучшие повара - мужчины... Смотрите какие вкусности можно приготовить из привычной курицы, на любом праздничном столе она станет гвоздем программы

Автор: Сергей одессит  http://povary.ru/recipes.php?id=9634

With love Katra_I

Куриное филе с помидорами
 

Когда хочется чего-нибудь лёгкого, и в то же время невероятно вкусного и полезного, то стоит попробовать куриное филе, запечённое с помидорами и сыром. Это замечательное блюдо отличается всеми полезными свойствами курицы, лёгкостью в приготовлении и тем неземным удовольствием, которое нам дарит расплавленный сыр.

Куриное мясо, как считают диетологи, наполняет человека достаточной энергией и всеми полезными веществами, чтобы чувствовать себя бодрым и полным сил весь день, ведь куриное мясо необходимо для роста и функционирования организма, оно укрепляет иммунитет, восстанавливает силы при тяжёлых перезагрузках и болезнях.

Куриное мясо можно приготовить огромным количеством способов: его жарят, варят, запекают в духовке, в фольге, на гриле, готовое куриное мясо добавляют в салат. Самый нежный кусочек курицы – куриное филе – станет настоящим лакомством, если его запечь с помидорами и сыром. Это замечательное блюдо украсит любой праздничный стол и порадует всю вашу семью! 

Куриное филе запеченное, с помидорами и сыром получается необыкновенно сочным.

Рецепт приготовления куриного филе с помидорами:

Курица в яично-томатном соусе
 

Ингредиенты:
●Филе курицы - 0,5 кг.
●Лук репчатый - 1 небольшая головка
●Чеснок - 2 зубчика
●Томатная паста - 1 ст. ложка
●Мука - 1 ст. ложка
●Яйцо сырое - 1 шт.
●Паприка, имбирь молотый, зира, соль, перец - по вкусу.

Куриное филе на шпажках
 

Рецепт горячей закуски.

Фаршированные куриные грудки
 

Ингредиенты на фаршированные грудки ( 4 порции):

• 4 куриные грудки без кожи и костей, примерно по 125 г каждая
• 50 г голубого сыра (например дор-блю, если не любите такой сыр – замените фетой, пармезаном или моцареллой)
• 2 столовые ложки несладкого йогурта или нежирной сметаны
• 4 тоненьких ломтика ветчины, примерно по 10 г каждый
• 1 чайная ложка оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец

Кулинария- Курица в кефире
 

Курица в кефире Продуктов минимум, а вкус - ну просто изумительный! Ингредиенты: - 1 курица - 0,5-0,75 л кефира - соль, приправы для курицы Курицу промыть, разрубить на порционные куски. Затем посыпать солью и щедро приправкой для курицы. Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа. Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С около часа до румяной корочки.   http://www.odnoklassniki.ru/knigaretse/topic/62191992023869

http://www.odnoklassniki.ru/knigaretse/topic/62191992023869

Куриные грудки в сливочно-сырном соусе