Соленые грибы более полезны, чем маринованные. Именно они составляют основу закусок многих национальных кухонь.




На зиму солят только пластинчатые грибы


Способов засолки грибов очень много. Одни считают, что грибы перед засолкой надо вымачивать в холодной воде, другие заливают их кипятком, третьи отваривают, а четвертые считают все это излишним. О добавление специй мнений еще больше.

Солить в принципе, можно все грибы, кроме сыроежки жгуче-едкой и сморчков, так как эта

Каждая из нас может сделать на зиму самое правильное, витаминное и вкусное варенье – то, которое вообще не требует варки.




Самое полезное варенье то, которое не подвергается термической обработке


Давайте признаемся честно – варить варенье в XXI веке следует иначе, чем двести лет назад. Засыпать нежные ягоды килограммами сахара и кипятить все это на огне по нескольку часов - не самый лучший способ сохранить полезные вещества. Если наши предки не особо