Курица с овощами в стиле «рататуй»

Курица с овощами в стиле «Рататуй»... Полезные овощи в сочетании с сочной и нежной курочкой - что может быть вкуснее? Приготовьте рататуй с курицей - он займет у вас не больше часа, а результат порадует всю семью.






Ингредиенты:

Куриная грудка 350 г
Баклажаны 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Сыр 100 г
Сметана 200 мл
Подсолнечное масло рафинированное 20 мл
Соль и перец по вкусу

Для приготовления этого блюда необходимо взять: баклажаны, кабачки, помидоры, филе куриной грудки, твердый сыр, сметану, соль и перец черный молотый.



Филе куриной грудки помыть и нарезать небольшими кусочками приблизительно 5Х5 см.



Баклажаны помыть и тонко нарезать. У меня был длинный и молодой баклажан без семечек.



Точно также нарезать кабачок. Ширина каждого кружка 0,5 см.



Кружками нарезать помидоры.



Затем форму для запекания смазать растительным маслом и выложить поочередно филе куриной грудки, кружок кабачка, кружок баклажана и кружок помидора. Воду сразу лить не надо, овощи пустят много сока. Если в процессе запекания вода выкипит(у меня этого не случилось), а блюдо еще будет неготово, тогда можно добавить немного воды.



В такой последовательности заполнить всю форму овощами и куриным филе.



Овощи с птицей посолить и поперчить по вкусу. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 35-40 минут.



Тем временем сыр натереть на терке.



Добавить сметану.



Перемешать тертый сыр со сметаной.



Из духовки достать почти готовое блюдо. Выложить на овощи с куриной грудкой сыр со сметаной и поставить опять в духовку на 20 минут . Температуру уменьшить до 180 градусов.



Достаем блюдо из духовки.



Подаем сразу на стол. Очень вкусно, а с холодным сухим вином вообще чудо!


patee.ru