Василопита-новогодний греческий пирог

 Замечательная, очень семейная, интересная и красивая традиция! Первый кусок в нашем доме всегда режется для Господа, второй для Иисуса, третий для Богородицы. Для выигравшего хозяин дома (мой муж) назначает денежную премию, в позапрошлом году кусок василопиты с фантом достался Богородице, деньги мы отнесли в церковь. Весь год Богородица нас охраняла! В прошлом - выиграл наш дом, мы и для него режем кусочек, ведь это часть нас! Для дома я купила замечательный миксер. Нам очень нравится этот пирог и эта традиция! Попробуйте и вы!

Масло сливочное (мягкое) — 250 г

Сахар — 300 г

Яйцо куриное — 5 шт

Молоко — 125 мл

Сок апельсиновый (свеже выжатый) — 125 мл

Цедра апельсина — 1,5 ст. л.

Мука — 400 г

Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Ваниль — 1 г

Шоколад белый (чипсы или нарезанный маленькими кусочками) — 60 г

Взбить миксером масло постепенно добавляя сахар. Ввести по одному яйца, постоянно взбивая миксером.

 

Добавить ваниль, цедру и постепенно вливая молоко взбивать на 1-й скорости миксера.

 

Так же ввести апельсиновый сок.

 

Просеянную с разрыхлителем муку добавляем порциями и постоянно перемешиваем лопаточкой, можно и на на малых оборотах миксера, получается густое кремообразное тесто. Добавить шоколад и перемешать лопаткой.

 

Поместить тесто в форму 26 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой.

 

Выпекать в прогретой до 180"С духовке приблизительно 35-40 минут до сухой лучины. Дать пирогу полностью остыть в форме и подрезав бока освободить от нее. Перевернуть вверх "ногами", для более идеальной и ровной поверхности. Завернуть талисман Нового года в фольгу и "утопить" его снизу в мякоти пирога.

 

Посыпать сахарной пудрой.

 

Разрез.

 

Угощайтесь!