Венские полоски

автор Катерина Гутник

http://www.cooksa.ru/




мука - 250 г;
масло сливочное - 125 г;
сахар - 80 г;
яйцо - 1 шт;
цедра лимона ;
малиновый конфитюр (для смазывания печенья) ;
сахарная пудра - 150 г;
сок лимона - 1-2 ч.л.;

Из муки, нарезанного кусочками масла, сахара, яйца и натертой цедры лимона сделать тесто и вымесить его на доске. Выдержать тесто 30 мин.

Раскатать тесто на посыпаной мукой поверхности до толщины 3-5 мм. Из теста вырезать полоски.Или сделать полоски с помощью пресса для печенья, как это сделала я.

Уложить полоски на противень с бумагой для выпечки и выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке минут 10-15 до золотистого цвета. Готовые полоски выложить на решетку.

После того, как печенье остынет, намазать их сверху малиновым конфитюром.

Для глазури смешать в одну массу сахарную пудру и сок лимона. Должна получится тягучая масса, не слишком густая и не жидкая, без комочков пудры. Можна добавить немного корицы. Глазурь нанести на полоски.

Дайте глазури высохнуть на печенье и подавайте к столу.