Анонс

Быстро, несложно — и в то же время очень вкусно! Не об этом ли мечтают хозяйки?
- А вот вам такое блюдо! Медальончики свиные
да от ихнего княжеского столика — да нашему столику!

Продукты:

На 4 порции потребуется -
(у меня получилось 2-3 порции из 6 медальонов):


• 4 стейка или 8 медальонов из свинины
• Соль, перец - по вкусу
*** Как вариант соевый соус для маринада - 3-4 ст. л.

• Горчица
• 200 г бекона (в нарезке тонкими полосками) или шпик
• Луковица - 1 или 2 шт. (зависти от размера)
• Сыр - 75 г (у меня эмменталер)
• Желтки - 2 шт.
• Сливки - 2 ст. л.

Способ приготовления:

• Мясо зачистить и нарезать на медальоны.
*** Можно замариновать в соевом соусе (поперчить).

• В противном же случае мясо просто посолить и поперчить.
• Каждый медальон обвернуть полоской бекона.
*** Если использовать стейк - этот шаг отпадает.

• Обжарить в горячем жире с одной стороны от 2 до 4 минут.
• Положить обжаренной стороной в жаровню.
• Необжаренную сторону смазать горчицей.
• Лук с беконом обжарить.
• Смешать с тёртым сыром, желтком и сливками.
• Перемешать и выложить "шапочкой" на каждый кусочек мяса.
• *** По кусочку масла на каждый кусочек масла (опционно!)
• Запекать в горячей духовке (190-200°) около 10 минут.