Жадина-говядина, солёный огурец!
 

Продукты:

• Говядина или свинина (шея) - около 1,5 кг
• солёные огурцы с укропом 2 банки (по 750 мл)
• Белый грубо молотый перец


• 1 пучок полыни или другой ароматной травы, но оригинал с полынью!

Способ приготовления:

• Зачистить мясо, помыть и хорошо обсушить.


• Вариант 1-ый:
• Не солить и не перчить!
• Мясо обжарить с двух сторон до корочки на горячей сковороде.
• Теперь поперчить по вкусу.


• Вариант 2-ой:
• Мясо замариновать на несколько часов.


• Запечь мясо так:
• Положить мясо в жаровню, вылить мясной сок.
• Нарезать все огурцы кружочками и выложить их на мясо.
• Сверху положить букет полыни!


• Под крышкой тушить до готовности.
• Удалить траву и огурцы.
• Мясо нарезать ломтями.


• Из мясного сока можно приготовить соус.