Воздушный ароматный пирог с абрикосами и фундуком

Пятница, 04 Октября 2013 г. 10:16 + в цитатник

Цитата сообщения Saechka62

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Воздушный ароматный пирог с абрикосами и фундуком

Воздушный ароматный пирог с абрикосами и фундуком

Состав (разъемная форма 24*24 см):
Для теста:
- 300 г муки
- 150 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сахара
- 3 яйца
- пол. ч. л. ванильного сахара
- щепотка соли
- 2 ст. л. коньяка
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 3 ст. л. молока

Для начинки:
- 500 г абрикос
- 2 яичных желтка
- 40 г сахара
- 20 г сливочного пудинга
- 150 мл сливок 20 %
- 200 г измельченных лесных орехов
- 1,5 ст. л. коньяка

Рецепт приготовления:
Сливочное масло или маргарин комнатной температуры взбить с ванильным сахаром, солью и сахаром в пену.

Постепенно добавить яйца, затем коньяк.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять и замесить тесто.

При необходимости влить немного молока. Тесто должно не стекать, а "отваливаться" от ложки.

Форму смазать сливочным маслом и выложить на него тесто.

Приготовить начинку: абрикосы очистить от косточек, порезать на дольки.

Яичные желтки перетереть с сахаром. Взбить охлажденные сливки до образования мягких гребней.
Соединить сливки с яичной смесью, вмешать сливочный пудинг, измельченные лесные орехи и коньяк.

На тесто ровным слоем выложить абрикосы, а сверху - начинку.

Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке около 45 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений "Выпечка9":
Часть 1 - Блины,панкейки,блинчики
Часть 2 - Блины к Масленице
...
Часть 28 - Медовик без масла (из маминой тетрадки)
Часть 29 - Шоколадный манник с карамельными яблоками
Часть 30 - Воздушный ароматный пирог с абрикосами и фундуком
Часть 31 - Как сделать розочки из теста
Часть 32 - Французский багет по быстрому.
...
Часть 48 - Вкуснейшие яблочные слойки со СПРАЙТОМ
Часть 49 - Делаем розочки из теста.
Часть 50 - Нежнейший яблочный пирог с карамелью