Шоколадный манник с карамельными яблоками

Для меня манник –– это простая, бесхитростная выпечка, палочка-выручалочка к чаю. Но этот рецепт порадовал более благородным необычным вкусом. Во-первых, манник шоколадный, во-вторых с начинкой из карамельных яблок. Результат нам понравился!





манка 200 г
кефир 250 мл
яйцо 2 шт.
сахар 100+50 г
яблоко 3 шт.
сода 1 ч.л.
какао 1 ст.л
сливочное масло 40 г



Манку заливаем кефиром и ставим для набухания на 30-40 минут. Кефир можно взять 1%.

В это время займемся начинкой: яблоки почистите, удалите сердцевину и разрежьте на 8 частей.

В сотейнике или кастрюле растопите сливочное масло

И выложите туда яблоки

Добавьте 50 г сахара.

Аккуратно помешивая, стараясь не ломать яблоки, варим на среднем огне до загустения карамели и размягчения яблок. Ориентировочно, около 10 минут.

В разбухшую манку с кефиром добавляем яйца

И оставшийся сахарный песок (100 г)

Взбиваем до однородности и растворения сахара.

В конце добавляем соду и какао. Соду не надо гасить, она прекрасно прореагирует с кислой средой кефира.

Размешиваем и все, наше тесто готово.

Добавляем в тесто карамельные яблоки с карамелью. Аккуратно лопаточкой размешиваем так, чтобы не мять яблоки.

Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем манкой. У меня форма кирпичик для кекса, но можно брать любую по своему желанию.

Выкладываем тесто в форму

Выпекаем около 40 минут при температуре 180 С. Готовность проверяйте лучиной.

Дайте маннику остыть до комнатной температуры, а потом аккуратно выньте из формы. Посыпьте по желанию сахарной пудрой, тертым шоколадом или какао.

Шоколадный манник с карамельными яблоками готов. Зовите к чаю!
ligakulinarov.ru