Крестьянский суп "Затируха"

Наткнулась в инете на этот рецепт и вспомнила, что в моем детстве тоже такой готовили!
Этакий ленивый вариант домашней лапши...


Варим куриный супчик как обычно, а затируху добавляем в конце...




Итак, приготовление

Разбить яйцо в тарелочку, добавить чуток водички (примерно 2-3 ст.л.), подсолить и взбить вилочкой


Далее, намочим руки в яйце



Обваляем их в муке



И трем друг о друга. Получается затирка



Есть еще второй (ленивый) вариант затирки. Взболтанное яйцо с водой сразу вылить в муку



Перемешать (муки должно быть много), и прямо в тарелочке перетирать



Получаются как бы хлопья



Все это нужно просеять от лишней муки



Смотрите сами какая у вас кастрюля. Возможно, все добавлять не следует, а то получится очень густо!



Затируху добавляем в конце в кипящий суп (добавляйте по чуть-чуть, учтите, что она еще разбухнет). Перемешайте, дайте закипеть и выключайте.



Супчик готов!



Вот так выглядит затируха в готовом виде. Очень вкусный супчик! А главное - быстро!


источник