Отличный вариант для ужина с подружками, не правда ли?
Готовить такое блюдо одно удовольствие. Не сложно, быстро, минимум грязной посуды.
А самое главное - курица под ананасами очень сытная, вкусная и невероятно сочная.
Прекрасным дополнением к курице будет отварной картофель, маринованный лук и зелень.
Куриное филе - 1 кг
Ваши любимые специи для маринования курицы - 2 ст л
Соевый соус - 6 ст л
консервированные ананасы - 2 маленькие баночки
твердый сыр - 150 гр
соль, перец по вкусу
Майонез - 100 гр (у меня домашнего приготовления)
Специи - по вкусу
Для маринованного лука:
Красный лук - 1 большая луковица, соль 1/2 чл, на кончике ножа - cахар, молотый чёрный перчик, молотая гвоздика, уксус 70 % 1 чл, растительное масло 1 ст л.
Красный лук - 1 большая луковица, соль 1/2 чл, на кончике ножа - cахар, молотый чёрный перчик, молотая гвоздика, уксус 70 % 1 чл, растительное масло 1 ст л.
Приготовление:
С утра...
Филе курицы, моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем тонкими, но в то же время, широкими пластинами.
Перекладываем куриное мясо в чашку, пересыпаем любимыми специями. У меня - это чёрный молотый перец, соль, лавровый лист.
Заливаем соевым соусом, хорошенечко перемешиваем. Чашку закрываем крышкой и убираем в прохладное место до вечера.
Вечером...Форму для запекания - дно и бока, смазываем растительным или сливочным маслом.
Раскладываем 1/2 часть куриного филе по дну формы.
Обмазываем мясо, тонким слоем майонеза.
Если у вас есть 5 минут свободного времени, то приготовьте белый соус сами. Рецепт майонеза провансаль...
Если, по каким то причинам, вы не уважаете белый соус, то смело замените его на обыкновенное растительное масло или на любой другой соус по вкусу.
Сверху майонеза выкладываем кусочки консервированного ананаса.
Ананас перчим.
Второй слой, всё то же самое.
Форму с курицей уберём в холодную духовку. Нагреваем до 200С и выпекаем в течении 35 - 40 минут.
За время выпечки мясо с ананасами даст сок. Благодаря ему, наша курица останется сочной.
В свободное время, маринуем красный лук. Луковицу чистим, разрезаем на две половинки, меленько шинкуем, перекладываем в чашечку с крышкой.
Заливаем уксусом, солим, перчим, добавляем молотую гвоздику и сахар. Закрываем чашку крышкой, встряхиваем. Оставляем на время.
Через 35 минут...
Аккуратно, сливаем сок с формы. Натираем сыр, закрываем курицу сверху.
Убираем обратно в духовку и продолжаем выпекать в течении 20 минут, до зарумянивания сыра.
Пришло время ужина...
Форму с курицей накрываем разделочной доской, аккуратно переворачиваем над раковиной, так как есть вероятность вытекания сока.
Снимаем форму. Сверху накрываем плоской тарелкой, на которой будем подавать курицу, снова переворачиваем.
Или...
Если есть у вас есть 2 широкие и плоские лопаточки, просто перенесите запекaнку на тарелку и всё. Запеканка держится хорошо, ничего не вываливается.
Вот так...
Отварной картофель отвариваем, режем на кружочки, обжариваем с одной стороны.
И не забудьте про маринованный лук!
С ума можно сойти, ароматно, сочно, вкусно!
