ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ без выпечки

Ингредиенты:

 

Для основы

- 200 гр. печенья

- 1 ст. ложка какао

- 50 гр. размягченного сливочного масла

- 3-4 ст. ложки молока

 

Для шоколадного суфле

- 100 гр. шоколада

- 300 гр. пастообразного комнатной температуры (я брала детский творожок "Тёма")

- 1\4 стакана сахарной пудры

- 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара

- 1 ст. ложка быстрорастворимого желатина

- 200 мл. сливок 33%

- 50 мл. шоколадного или любого другого ликёра (по желанию)

 

Приготовление:

1. Дно разъемной формы 19 см. застелить кружком пергамента, бортики смазать сливочным маслом, печенье измельчить, добавить масло и какао, перемешать, по необходимости добавить молоко, должна получиться масса держащая форму.

2. Готовую массу выложить на дно формы, утрамбовать, поставить в холодильник.

3. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и творог, хорошо все взбить миксером, отдельно взбить сливки.

4. Желатин растворить в небольшом количестве горячей воды (примерно 3-4 ст. ложки), влить тонкой струйкой в творожную массу и хорошо перемешать миксером, затем добавить сливки и алкоголь, еще раз взбить, выложить крем в форму, убрать в холодильник на ночь.

5. На следующий день пройтись ножом по краю формы, снять бортик, готовый торт можно посыпать какао , украсить тертым шоколадом или свежими ягодами.

 

Приятного аппетита!