Ингредиенты:

Лимон — 4 шт.
Яйцо (желток) — 6 шт.
Сахар — 1 стакан
Масло сливочное — 0,5 стакана
Крахмал кукурузный — 4 ч.л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Натрите 1 ст. ложку цедры и выдавите 2/3 стакана лимонного сока.

2. В кастрюле с толстым дном растопите масло, добавьте сахар, кукурузный крахмал, соль, лимонный сок и цедру, доведите до кипения. Кипятите 1 минуту.

3. В миске взбейте желтки, влейте в них немного лимонной массы, вылейте все в кастрюлю с оставшейся лимонной смесью, убавьте огонь и варите крем, помешивая, до загустения.

4. Переложите крем в банку, накройте пленкой и храните в холодильнике до одной недели. Можно использовать крем для тортов и пирогов или подать в качестве десерта.


Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Творог ( 9 % ) — 300 гр
Орехи – 50 гр
Печенье 150 г
Сахар, ванильный сахар 
Шоколад, какао, корица, мак, кокосовая стружка — для обваливания

Приготовление:

1. Творог протереть через сито, можно пробить блендером или просто хорошо размять вилкой, смешать с сахаром и ванилином по вкусу, добавить в массу измельченное печенье, орехи перемешать до однородного состояния.

2. Из получившейся массы сформовать конфетки. Обвалять в шоколаде (или в чем душа пожелает). Выложить получившиеся конфетки на блюдо, охладить в холодильнике около 1 часа.

источник

Любите кокосовое печенье? Если ответ да, то вам обязательно надо попробовать это кокосовые конфеты! В них гораздо меньше жиров и калорий, нет яичных желтков и даже масла. Отличный вариант для тех, кто любит кокос? но не  калории.

Ингредиенты:

180 граммов кокосовой муки 
120 г сахарной пудры 
2 яичных белка

Как делать:

В миске смешать кокосовую муку, яичные белки и сахарную пудру.

Сформировать из смеси шарики и поместить их на противень.

Выпекать в течение 5 минут при 210 °.

Вот и все!

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты 12 шт: 

•3 яйца 

• 1/2 стакана сахара (100 г) 

• 1/2 чайная ложки ванильного экстракта 

• 1/2 стакана пшеничной муки (75 г) 

• 2 столовые ложки кукурузного крахмала 

• 2 столовые ложки Какао 

2/3 стакана (160 мл): 1/3 крепкого кофе и 1/3 кофейного ликера или амаретто

Маскарпоне:

• 4 яичных желтка 

• 3 столовые ложки сахара 

• 250 г маскарпоне 

 горький какао для посыпки

Приготовление: 

Разогреть духовку до 170 градусов С.

Белки взбейте в течение 2 минут до хорошей пены.

Добавить ложку сахара, все время помешивая.

Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.

Добавить ванильный экстракт, просеянную пшеничную муку и картофельный крахмал, все перемешать на низкой скорости миксера для соединения компонентов в однородную массу без комков муки.

Этой массой заполнить наполовину формочки, посыпать какао через сито.

Поставить в духовку и выпекать около 15 минут или до сухой палочки. Вынуть из духовки, дать остыть.
После охлаждения пропитайте кофейным ликером.

Маскарпоне:

В маленькой кастрюле вскипятить 1 стакан воды, снять с огня.

В кастрюлю с кипящей, дымящейся водой установить миску с яичными желтками  (так, чтобы нижняя часть миски не касалась воды).

В желтки добавить сахар и взбивать в течение 5 — 8 минут, пока сахар не растворится, масса станет яркой и пушистой.

Затем снимите миску с пара и продолжайте взбивать около 2 -5 минут.

В другой миске разомните сыр маскарпоне (10 секунд).

Добавить взбитые яичные желтки и перемешайте на низкой скорости миксера для соединения компонентов в единую массу.

Крем выложить на кексы и поставить в холодильник (1-4 часов). 

Посыпать какао и подавать. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

4 персика, разрезанных на половинки без косточек

4 веточки свежего тимьяна 

20 мл (4 чайные ложки) меда 

250г маскарпоне

 15 мл (1 столовая ложка) сахарной пудры 

1 стручок ванили, разрезать пополам вдоль и удалить семена

 4 ломтика булочки

Как делать:

Разогреть духовку до 180 ° C и выложить противень бумагой для выпечки.

Поместите персики на противень, а сверху — тимьян и мед.

Поместить в предварительно разогретую духовку на 20 минут.

Маскарпоне объединить с сахарной пудрой и ванилью, и хорошо перемешать.

Намажьте ванильный  маскарпоне на поджаренные булочки и сверху положите жареные персики. 

Подавать сразу же.

Приятного аппетита!

источник

20 штук

Ингредиенты:

4 яйца 

 100 г сахара 

120 г муки 
 1 чайная ложка ванильного экстракта
соль 

сахарная пудра

Как делать:

Разогреть духовку до 180 ° С.

Отделить белки от желтков.

Взбить желтки с 2 столовыми ложками сахара и ванильным экстрактом до белой пены.

Добавить соль и оставшийся сахар и продолжать взбивать до очень твердого состояния.

Аккуратно перемешать яичные белки и добавить в смесь.

Добавить медленно, просеянную муку, слегка помешивая.

Вылейте тесто в кондитерский мешок с круглой формой и гладкой насадкой и выдавите полоски длинной 8 см на бумагу для выпечки.

Убедитесь в том, что полоски отделены друг от друга, потому что они расширяются в духовке.

Посыпать сахарную пудру на тесто и выпекать в течение 10-12 минут при температуре 180 ° С.

Приятного аппетита!

источник

Чудесный лимонный пирог 
подается щедро посыпанный 
сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Для основы:

• 1/2 стакана несоленого масла комнатной температуры
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 стакан муки
• щепотка соли

Для начинки:

• 2 больших яйца
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка экстракта лимона
• 3 столовые ложки муки
• 1/4 стакана свежего лимонного сока

Как делать:

• Разогреть духовку до 180 градусов, противень покрыть бумагой для выпечки.
• С помощью миксера взбивать масло и пол стакана сахара в течении 3-5 минут. Добавить стакан муки и  щепотку соли и продолжать медленно взбивать, пока тесто не станет упругим.
• Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать в течении 15 минут, пока не подрумянится по краям.

Делаем начинку:

• Взбейте вместе яйца и сахар до легкой густоты.
• Добавьте муку, лимонный сок и экстракт лимона и взбейте.
• Вылейте начинку на теплую основу и продолжайте выпекать в течение 18 до 20 минут или пока не подрумянится сверху.
• Дайте остыть и перед подачей нарежьте и посыпьте обильно сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник

Белая магия, 
облако сахарной пудры - 
все это про сказочные безе. 
Они настолько хрупки, 
но так вкусны и красивы, 
что вы будете готовить их 
снова и снова, поражаясь, 
как яичный белок может создать магию...

Ингредиенты:

Для 6 человек 

150 г яичного белка

150 г сахарной пудры

150 г сахара

200 г черничного варенья

200 мл свежих сливок

1 столовая ложка клюквенного ликера 

Как делать:

Нагрейте духовку до 105 градусов.

Противень накройте пергаментной бумагой, на которой нарисуйте 6 кругов (можно обвести чашку).

Подготовьте кондитерский мешок.

Положите в миску яичные белки с половиной сахара.

В течении 10 минут взбивайте миксером.

Затем по поверхности просейте сахарную пудру и добавьте остальной сахар.

Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.

Переложите все в кондитерский мешок.

И выдавливаем безе по нарисованным кругам, так, чтобы середина осталась пустой.

Выпекаем в течение 75 минут, затем выключите духовку и оставьте на 15 минут.

Вытащить безе, мягко удаляя их из бумаги. 

Перед подачей на стол в центр безе положить взбитые сливки и варенье перемешанное с ликером.

Приятного аппетита!

источник