Цитата сообщения Привалова Венский пирог с вишней




Рецепт отличный. Бисквитное тесто и кислинка вишни приведут в восторг ваших дегустаторов-домашних.

Это лакомство идеально подойдет для вечерних посиделок с близкими друзьями за чашечкой горячего кофе или чая. Он с легкостью заменит торт.

А все потому что очень эффектно выглядит. Ягоды, присыпанные сахарной пудрой, просто прелестны, а о том, что вишневый пирог сочен и необыкновенный на вкус, и говорить не приходится.

Огромный плюс этого пирога в том, что готовится он из обычных ингредиентов за минимум времени. Так что лучше попробовать его.

Принимая гостей в следующий раз, не забудь приготовить для них этот шедевр австрийской кухни, и они будут приходить к вам гораздо чаще!

Ингредиенты:

Сливочное масло (маргарин) – 200 грамм
Куриные яйца – 4 штуки
Мука пшеничная (сорт высший) – 200 грамм
Сахар – 1 стакан
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сахарная пудра – 2-3 столовых ложки
Вишня (свежая или замороженная) – 400-450 грамм


Этот вкусный пирог с вишней начнем готовить из размягченного масла. Поэтому заранее его нужно выложить на стол и пусть при комнатной температуре полежит некоторое время. Берем миску миксера и выкладываем в нее масло. Сыплем сахарный песок и начинаем взбивать миксером.

Затем нужно вбивать по одному яйцу и продолжать процесс. Работаем миксером почти непрерывно. Можно остановить, когда вбиваем яйцо. Так поступаем со всеми четырьмя яйцами.

Итак, вбили последнее яйцо. Затем в отдельной посуде нужно размешать сухие ингредиенты, а именно муку и разрыхлитель. Туда же можно насыпать сахар ванильный.

Теперь через сито просеиваем муку с разрыхлителем и продолжаем взбивать массу миксером. Получается густое тесто, которое можно брать ложкой.

Разогреваем духовой шкаф, перед тем как поставить в него пирог с вишней. В форму я обычно стелю пергамент, дабы легче было отсоединять пирог от дна. Теперь выкладываем все тесто в форму. Разравниваем лопаточкой.

Ягоды вишни освобождаем от косточек. Если купили вишню в замороженном виде, то она уже готова к использованию. Выкладываем вишенки поверх теста. Придавливаем их ладонями так, чтобы ягоды были слегка погружены в тесто. Так пирог будет сочнее, потому что вишня окажется внутри, когда тесто поднимется.

Осталось поставить вишневый пирог в духовку и готовить его при температуре 180 градусов около 20 минут. Но время это приблизительное, поскольку формы у всех разного диаметра. У нас форма 35 см., так что готовится наш быстрый вишневый пирог за 20 минут.

Кстати, можно его выпекать на противне. Будет вкусный пирог тоньше, но больше по размеру.

Вынимаем готовое изделие и даем ему немного остыть. Перекладываем его на блюдо, соответствующее размеру и форме пирога. Посыпаем поверхность сахарной пудрой. Чтобы она рассыпалась равномерно, а не кусками, пудру рекомендуется просеивать через сито.

Вот такой красивый и вкусный вишневый пирог у нас получится.
***
Спасибо нашей Юлечке!
liveinternet.ru/users/julie_from_moscow/post366901695

Серия сообщений "Страничка Юлии (julie from Moscow)":