НЕОБХОДИМЫЕ  ПРОДУКТЫ: 25 г свежих дрожжей, примерно 4 1/2 ст. сахара, 5 ст. кипятка, 12 1/2ст. холодной воды, 1/2 ст. свежевыжатого лимонного сока, 9 ч. л. сухого молотого имбиря.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  2 литровую банку простерелизовать, положить в неё дрожжи, 2 ч.л. сахара и 2 ч.л. имбиря, добавить немного холодной воды (около 2 ст.) и мешать всё до однородного состояния. Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 7 дней. При этом каждое утро добавлять по чайной ложке сахара и имбиря.На восьмой день хорошо перемешать, процедить через несколько слоёв марли или полотенце (не махровое) в пластиковое ведро или в большую стеклянную бутыль. Марлю хорошо отжать и отложить, не очищая. Растворить 3 3/4 ст. сахара в 5 ст. кипятка. Добавить в ведро с имбирной закваской сначала холодную воду, затем сахарный сироп и лимонный сок. Помыть и обдать кипятком бутылки с завинчивающимися крышками, перелить в них эль, не доходя до верха на 5 см. Закрутить плотно крышки, поставить бутылки в тёмное сухое место и не трогать 7 дней. Открывать осторожно, потому что напиток пенится. Получается около 4 литров эля.

 Марлю с кашицей можно использовать повторно. Её нужно разложить грязной стороной вверх, ножом стянуть кашицу к центру и разделить её на 2 части. Каждую часть выложить в чистую простерелизованную банку, добавить по 2 ст. холодной воды, 2 ч.л. сахара, 2 ч. л. имбиря и начать весь процесс заново.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.

Симпатюля.