В отличие от консервов, пресервы не могут очень долго храниться, но, тем не менее, они удобны тем, что вы можете заготовить их на несколько дней, и у вас в холодильнике всегда найдётся вкусный перекус.

Пресервы из сельди можно готовить с разными заливками. Самая простая и безопасная из них – это масляная заливка. В такой заливке сельдь не будет казаться солёной, а её кусочки не станут сухими.

Ингредиенты
лосось или тунец - 300 грамм
перец сладкий - одна штука
лук репчатый - 1 головка
вино белое сухое - 1/2 стакана
масло растительное - две столовых ложки
сок и цедра 1 лимона
соль - 1/4 ч. ложки
перец черный молотый, тмин, шалфей - по 1/4 ч.

Ингредиенты:

Для рыбы:

• Судак — 1,5 кг
• Лук репчатый — 2-3 шт
• Маца — 100 г
• Укроп — 0,5 пуч.
• Яйца сырые — 2 шт
• Яйца отварные очищенные целые (мелкие) — 3 шт
• Соль — по вкусу, но чуть больше обычного
• Перец черный молотый

Для бульона:

• Свекла сырая — 2 шт
• Морковь сырая — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Шелуха желтого и красного лука
• Лавровый лист — 3-4 шт
• Перец черный горошком
• Сахар коричневый — 0,5 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Вода

Многие считают, что щука - не очень вкусная, сухая рыба. Я с этим не согласна. Я часто готовлю по маминому рецепту щуку в томатном соусе, рыбка всегда получается очень вкусной и сочной.

Ингредиенты:

• Минтай
  1 тушка
• Картофель
  4 шт
• Сыр твердый
  100 гр
• Горошек зеленый
  100 гр
• Майонез
  100 гр
• Соль
  2 гр
• Перец черный
  1 гр
• Мука
  0,5 стакан
• Масло растительное
  100мл
• Специи
  по вкусу

Ингредиенты к рецепту «Дорада фаршированная в беконе»:

Ингредиенты:
 

• скумбрия свежая — 3 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• сладкий перец — 1 шт.
• уксус 6% — 100 мл.
• вода фильтрованная — 1/2 стакана
• морская соль — по вкусу
• растительное масло — 5 ст. л.
• чеснок — 5 зубчиков
• соевый соус — 2 ст. л.
• коричневый сахар — 1 ч. л.
• копченая паприка — 1/3 ч. л.
• свежесмолотый черный перец

Ингредиенты:

• жирная слабосоленая сельдь — 1 шт.
• томатная паста — 100 г.
• кетчуп (без добавок) — 100 г.
• уксус фруктовый (яблочный, виноградный) — 1 ст. л.
• сахарный песок — 1 ч. л.
• черный молотый перец
• вода фильтрованная — 3 ст. л.
• растительное масло — 3 ст. л.
• молодой чеснок

Ингредиенты

• Сёмга – 200 г
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Растительное масло – 1 ст.л
• Молоко – 1 ст.
• Лук зелёный – по вкусу
• Паприка – 1 ст.л
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

треска - 700 грамм филе
перец сладкий - 800-1000 грамм
масло сливочное - четыре столовых ложки
яйцо - две штуки
мука пшеничная - пять столовых ложек
сухари молотые - три столовых ложки
томатный соус (см. рецепт на сайте) - две столовых ложки
сахар - одна чайная ложка
перец черный молотый

• Консервы рыбные (Любые консервы в с.с,кроме кильки..( выбирать только проверенные фирмы)) — 1 бан.
• Рис (Сырого (потом отварить)) — 3 ст. л.
• Сырок плавленый — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сухари панировочные (в фарш, и еще,сколько потребуется для панировки) — 1 ст. л.
• Специи (соль, совсем чуть(я только рис солю).перец черный по вкусу.) — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Ингредиенты:

• Толстолобик
  200 гр
• Горчица
  2 ст л
• Сок лимонный
  1 ч л
• Масло растительное
  1 ст л
• Соль
  по вкусу
• Приправа для рыбы
  по вкусу

Ингредиенты:

• Камбала
  5 шт.
• Шампиньоны большие
  2шт.
• Лук
  1 шт.
• Сметана
  300 г
• Масло сливочное
  50 г
• Мука
  0,5 ст. лож.
• Соль, перец
  по вкусу
• Масло растительное
  1 ст. лож.
• Чеснок
  2 зуб.