Куриные отбивные с ананасом под сырной корочкой —  очень удачное сочетание курицы и ананаса, а этот вариант особенно вкусный. Мясо получается очень нежным и сочным.

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 г
Ананас (кольцами) — 80 г
Сыр твердый — 60 г
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — 2 стол. ложки.

Описание приготовления:
Куриная грудка очень аппетитная и сочная. Сделайте в грудках надрез, в который вложите сыр. Закройте его зубочистками, запанируйте мясо муке, яйце и сухарях и обжарьте на сковороде до румяной корочки. Затем выложите грудки на противень и запеките в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. На стол можно подать с рисом, овощами и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Так как мясо куриной грудки достаточно сухое, я обычно готовлю из нее отбивные в кляре или готовлю ее с соусом. Соусы могут быть различные, сегодня на обед у нас будет сочная куриная грудка в сметанном соусе с овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 грудка (500-700 г)
• 1 морковь
• 2 головки лука
• 2 зубка чеснока
• 2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса
• зелень (укроп, петрушка, лук)
• 3 ст. ложки сметаны
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль

Рецепт из книги «1500 блюд мира». Нам очень понравился, как и все опробованные блюда мексиканской кухни. Разумеется, остроту блюд я регулировала под наши вкусы, чтобы всё можно было есть с удовольствием.

Продукты:

куриные окорочка 4 шт.
панировочные сухари 2 ст. л.
кукурузная крупа (мелкая) 2 ст. л.
паприка молотая 1 ч. л.
горчица 2 ст. л.
сок лайма 2 ч. л.
перец чили 1 шт.
душица сушенная 1/2 ч. л.
свежая зелень кинзы
соль
оливковое масло IDEAL 2 ст. л.

Предлагаемое блюдо относится именно к тем, что достойны внимания по причине своей низкой калорийности. Если конечно есть в меру и не злоупотреблять сметаной. Имеется ввиду именно то, что куриная печень достаточно диетический продукт. Кроме того, куриная печень очень вкусная и нежная, особенно с таким соусом.

Нужные продукты:

Ингредиенты:

10 куриных голеней (у меня были небольшие совсем)
3 свежих помидора (или в собственном соку)
2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
оливки (у меня как всегда - с лимоном)
зелень
масло для жарки

● курица - 160г
-----------------------------------------------------------------------------------
● картофель - 1 шт.
-----------------------------------------------------------------------------------
● помидор - 1 шт.
-----------------------------------------------------------------------------------
● шампиньоны - 10г
-----------------------------------------------------------------------------------
● сливочное масло - 15г
-----------------------------------------------------------------------------------
● соль - 1 ч. л.
-----------------------------------------------------------------------------------
● вода - 1/4 стакана
-----------------------------------------------------------------------------------
● сухое вино - 1 ч. л.

Ингредиенты:

1. Куриные бедрышки на кости (12 шт.)
2. Соль, перец, оливковое масло
3. Мука (1 ст.)
4. Болгарский перец (2 шт.)
5. Морковь (3 шт.)
6. Луковица (2 шт.)
7. Чеснок (10 зубчиков)
8. Сухое вино (2 ст.)
9. Томаты в собственном соку (800 г)
10. Куриный бульон (2 ст.)
11. Сахар-песок (2 ст. л.)
12. Сушеное орегано (3 ст. л.)
13. Шампиньоны (225 г)
14. Листья базилика (20-25 г)

Курица получается очень нежной, соус — насыщенным и ароматным. Замечательно будет с любым, простым гарниром. У меня была чечевица и макароны (на выбор).

Надо:
1 кг курицы
400 г помидоров
150 г лука
300 мл сливок (10%)
3 ст. ложки оливкового масла для обжарки
2 зубчика чеснока
пучок базилика (20 г)

Для Курицы жены охотника ( Hunter’s Wife Chicken ) понадобится:

Секрет этого блюда - оригинальный соус

Вам потребуется:

• 2 куриных грудки
• 100 г твердого сыра (чеддер или эдам)
• 1 яйцо
• панировочные сухари
• растительное масло
• соль
• перец

Для соуса:

• соленый огурец или каперсы
• 100 г сметаны
• 1-2 зубчика чеснока

Этот рецепт я подсмотрела в книге Эллы Мартино «Кулинарные секреты итальянской мамы», семейное блюдо из итальянской глубинки можно назвать аутентичным и традиционно итальянским.
Очень вкусная и ароматная курица получается благодаря насыщенному маринаду. Заменила только шалфей на розмарин.

На 4 порции:

курица — 1 шт.
белое сухое вино — 400мл
красный репчатый лук — 2 шт.
помидоры, вяленые в масле — 8-10шт.
оливки — 15 шт.
розмарин — 3 веточки
оливковое масло — 1 ст.л.
свежемолотый черный перец
соль морская

Блюдо французской кухни. Нежное, сочное, ароматное. Вместо голеней можно взять куриные грудки или филе индейки Продукты:

куриные голени 700-800 г
шампиньоны  400 г
лук порей (белая часть) 1 шт.
горчица дижонская 1 ч. л.
сметана 200 г
вино сухое белое 150 мл
зелёный лук
соль
перец
растительное масло

Маринованная куриная грудка

 Кстати, мариновать так можно не только курицу, но и свинину тоже.

Ингредиенты:

• мясо птицы (грудка, ножки, крылья)
• свинина

Для маринада:

• масло растительное
• чеснок
• специи (куркума, паприка)
• пряные травы
• кислая жидкость (вино, рассол, уксус, лимонный сок)
• соль
• сахар
• чёрный молотый перец.

Эти куриные рулеты очень вкусно подавать в качестве мясной закуски с овощными салатами, на завтрак с тостами к чашечке кофе тоже отлично!

Что нужно:
Филе куриное - 1 кг.,
Фисташки чищенные - горсть,
Вяленые томаты - 10 шт.,
Оливки - 10 шт.,
Болгарский перец красный - 0,5 шт.,
Сухой укроп - 1 ч.л.,
Соль, черный перец молотый - по вкусу.
Пергаментная бумага (бумага для выпечки)

Изумительное сочетание сладких сухофруктов и острого соуса придают этому блюду особый, ни с чем не сравнимый вкус. В тоже самое время, такая начинка сохраняет курицу от пересыхания и в итоге курочка получается сочной и очень вкусной. В этом рецепте нужен соус Харисса.

Ингредиенты:
1,5 - 2 кг курица
30-60 мл (2-4 ст.л.) ароматизированного растительного
масла с чесноком
несколько лавровых листиков
2 ч.л. жидкого меда
2 ч.л. томатного пюре
4 ст.л. лимонного сока
150 мл куриного бульона
1 ч.л. Хариссы