Ингредиенты:

-Яблоки - 1 кг
Для теста:
-Мука - 1,5 стакана
-Сметана - 0,5 стакана
-Масло сливочное - 150 г
-Сода - 1 ч. л.
Для крема:
-Сметана - 1 стакан
-Яйца - 1 шт.
-Сахар - 1-1,5 стакана
-Мука - 2 ст. л.

Выпечка, с рецептом которой я сегодня хочу вас ознакомить, в моем случае смело можно назвать даже хлебушком, хотя, если в тесто добавить любимые сухофрукты или же использовать любую другую начинку, то она может назваться и пирогом...

В данной выпечке для меня примечательно и тесто, которое приготовлено на основе свежего домашнего творога, и способ формовки пирога – невероятно интересный и увлекательный, особенно, если в процессе участвуют детки...
 
Таким образом, в результате дружного и кропотливого совместного семейного кулинарного творчества к вечернему чаепитию у нас был готов необычайно красивый, ароматный и очень вкусный пирог...
 
Для замеса теста мне понадобилось:
 
— 300 г творога
— 1 яйцо
— 100 г растопленного сливочного масла
— около 60 г размягченного сливочного масла
— 1 пакетик сухих дрожжей
— 3 ст.л. сахара
— 50 мл молока
— щепотка соли
— просеянная мука (где-то около 3-х стаканов до полного замеса)
 
Для украшения я использовала яичный желток, а также семена льна и кунжута

• 3 юфки
• 2 картошки
• 1 луковица
• соль, черный перец и паприка
• растительное масло (для смазки теста и формы)
• 1 яичный желток
• какие-нибудь семена для посыпки (по желанию)

 Сказать, что он очень вкусный - это практически ничего не сказать... Он нереально вкусный!!! Удивительное тыквенное тесто, сочное, мягенькое и слегка рыхловатое. И изумительная орехово-коричная начинка... ммм... пряная, влажная и с сногсшибательным ароматом!!! Просто чудо, а не пирог!!!
Ингредиенты для теста:

• 180 гр. сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 3/4 стакана тыквенного пюре
• 1/4 стакана сметаны
• ваниль по вкусу
• щепотка соли
• 1/2 ч.л. соды
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 стакана муки

Тесто:
1 ст. молока (250 мл)
1 ст. л. сахара
1 п. сухих дрожжей (7 г)
1 яйцо (у меня большое, Gr. L)
1 ч. л. соли
1 ст. л. сметаны (полная)
50 г сливоч. масла (мягкое)
500-600 г муки (просеять) - у меня ушло 560 г муки

 Традиционные осетинские пироги бывают с разными начинками.

Хабизджен, уалибах - пироги с сыром.
Картофджен-пироги с картошкой и сыром.
Цахараджен - пироги с измельченными листьями свеклы и сыром.
Фыдджын - пироги с мясом.
Къабускаджен - пироги с измельчённой капустой, сыром (можно без сыра) и грецкими орехами (можно без орехов).
Хъадурджен - пироги с фасолью.
Хъадынздджен - пироги с луком и сыром.
Давонджын - пироги с черемшой и сыром 
Насджен - пироги с измельчённой тыквой.
Сегодня мы будем готовить любимый пирог большинства детей - картофджын, с картошкой и сыром.
Предупреждаю, фоты не профессиональные, мы не добивались пейзажев и натюрмортов. Хочу, чтобы мои друзья не боялись браться за приготовление пирогов. Особенно это касается солнечных техасцев:) В Интернете много сложных рецептов с яйцами, сметаной, кефиром, молоком и так далее. Я представлю классический, самый обычный и легкий рецепт .
По заказу моего солнечного техасского друга Мириам! Для солнечных техассцев и всех моих дорогих солнечных друзей - рецепт осетинских пирогов. Трансляция из Финляндии! Готовит пироги солнечная осетинка Венера Дудайти.

Очень-очень удачное тесто !  
Хороший рецепт всегда оценивают на 100 % . А этому рецепту я даю даже 120%-ю гарантию .
Вот и хочу поделиться с вами .

Для теста нам необходимо :

0,5 л молока
2 яйца
50 гр свежих дрожжей (25 сухих )
1 ч.ложка соли
6 ст. ложек сахара
1 стакан растит. масла без запаха (достаточно 200гр. стакана )
6-7 стаканов муки

Яйца – 3 шт
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сливки жирные (у меня домашние) – 120 г
Масло растительное – 60 мл
Мука – 140 г
Разрыхлитель – 10 г
Орехи грецкие – 75 г

Для крема

Творог – 300 г
Яйцо – 1 шт
Пудинг ванильный (можно заменить на крахмал) – 30 г
Сахар – 50 г

Ингредиенты:

Для теста:
Мука - 2,5 стакана
Масло сливочное - 100 г
Яйцо - 1 шт
Сметана - 1 столовая ложка
Сахар - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 столовая ложка (без горки)

Ингредиенты для сливового пирога:

Штрейзель.
1 стакан муки,
1/2 стакана + 2 ст.л. коричневого сахара,
1 ч.л. корицы,
1/4 ч.л. муската,
100 гр. замороженного или очень холодного масла.

Он не совсем обычный, так как готовится на дрожжах, и в тесто почти не добавляют сахара. Что же тогда делает пирог сахарным? Аппетитную, румяную, хрустящую и сладкую корочку на пироге мы сделаем при помощи сахара, сливочного масла и сливок.

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 250гр;
молоко – 100гр;
дрожжи – 2ч.л;
яйца – 2 штуки;
соль – щепотка;
сливочное масло – 100гр.

Для сахарной крошки:

сахар – 100гр;
сливочное масло – 50гр;
Для заливки:
сливки либо сметана – 200мл.