Это очень просто и очень вкусно!

Совершенно невообразимо бесподобный пирог !!! Назывался он Хачапури, но здесь очень много рецептов с таким названием, да это и не совсем хачапури, поэтому дала ему такое название  . Сегодня увидела этот рецепт в одной передаче и бегом бросилась записывать рецепт  !!! К моей величайшей радости все продукты были в наличии  , и я тут же отправилась готовить это чудо  !!! О чем нисколечко не жалею, получилась такая вкуснотень, что не могу передать словами   !!! Если бы заходя на эту страничку вы могли почувствовать потрясающий аромат, до сих пор исходящий от этого пирога  , мне не пришлось бы пытаться описывать словами этот вкус    !!! Да и все равно не смогу описать, лучше сами попробуйте    !!!

Ингредиенты

1 ст. кефира или йогурта
1 ст. тертого твердого сыра (можно смесь сыров)
2 ст. муки
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки сахара
0,5 ч. ложки соды

для начинки

пучок зелени на свой вкус
копченая грудинка или ветчина или колбаса
горсть тертого сыра
оливковое или растительное масло для жарки

Для теста:

• 4 стакана муки
• 1 стакан воды или молока
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 4 ст.л. сливочного масла
• 20-30 гр. дрожжей

Для начинки рыбных расстегаев:

• 1 кг филе любой рыбы
• 2 луковицы
• 150 гр. сливочного масла
• 150-200 гр. отварного риса

 Юфка - это готовые очень тонко раскатанные круги из пресного теста. Получается также вкусно и слойно как и из слоеного теста, зато менее калорийно. 

• 2 юфки

  Для начинки:
 

• 250 г мясного фарша
• 1 средняя луковица
• 1 средний помидор
• 1/2 пучка петрушки
• 1 ч.л. томатной пасты
• горсть очищенных грецких орехов
• соль по вкусу
• по щепотке черного молотого перца и острой паприки

Ингредиенты на 8 слоек:

— 500 г слоёного теста без дрожжей
— 8 кофейных ложек горчицы
— 280 г сыра
— несколько перьев зелёного лука
— листья салата
— кунжут 
— мускатный орех
— подсолнечное масло

Восхитительно пышное, нежное тесто с ярким вкусом и вкраплениями зелёного лучка; приятная сырная корочка — румяная, но мягкая, а какой аппетитный аромат! Эта закусочная выпечка улетит первой, причём Вас будут спрашивать, купили Вы этот вкуснейший хлеб или испекли сами.

 
 
 
Что нам понадобится для теста:
 
— растительное масло – 2 ст.л.
— сухие дрожжи – 1 ч.л.
— щепотка соли
— сахар – 2 ч.л.
— мука – 300 г
— молоко – 200 мл
 
Для мясной начинки мы возьмем:
 
— 200 г свинины (или другого мяса)
—  1 луковицу
— несколько веточек свежего укропа
— перчик и соль

Очень вкусные, хрустящие «сигары» с начинкой из сыра из турецкой кухни — Peynirli Sigara Böregği. В оригинале используется тесто покупное юфка или фило, но в наших широтах такие «звери» не водятся, вот и приходится изворачиваться и готовить тесто самой:)

для теста фило:

500 гр. муки

200 мл. воды

2 ч.л. уксуса

2 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. без горки соли

Для начинки

350 гр. сыра фета

1 яйцо

3 ст.л. измельченной мяты или укропа

100 гр. растопленного сливочного масла

 
Очень вкусные булочки-рулетики с начинкой из двух видов сыра. Плавленный сырок выступает лишь для наполнения объема. Главную же роль играет сыр Голубой Лазур. Это сыр с плесенью. Его можно заменить на Дор Блу или любой другой сыр с плесенью. У нас в сырной лавке минимум 4 сорта сыра с плесенью. Есть где разгуляться.
 
Продукты:
дрожжи сухие 1 ч. ложка
мука пшеничная 3 стакана и + на посыпку стола.
1 яйцо и 1 желток
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сахара
100 гр сливочного масла
2-4 ст. ложки сахара для начинки
200 гр свежих вишен
100 мл молока
60 мл воды

Вкуснейшие булочки из простого дрожжевого теста. Готовить легко и просто: замесил, постояли, сформировал, выпек. Все.
 
Продукты
Тесто на 12 булочек:
3.5 стакана муки( около 500 г )
2 столовые ложки  сахара
1 ч.л соли
1 ч.л сухих дрожжей(4 г) или 8 г свежих
стакан молока ( около 260 мл молока)
30 г сливочного масла
 
для начинки
50 гр сл. масла
укроп
соль
2 зубца чеснока
яйцо для смазки

Для творожных улиток потребуется:
* 300 гр. творога.
* 2 яйца.
* 0,5 ч.л. сахара.
* 0,5 ч.л. соли.
* 1 ч.л. разрыхлителя теста.
* 1,5 стак. муки.
* 150 гр. свинины.
* 150 гр. говядины.
* 1 репчатый лук.
* 70 гр. твердого сыра.
* 1 ч.л. растительного масла для смазывания противня.
* сметана и зелень укропа для подачи.

Существует множество разных рецептов приготовления самсы. Самсу готовят из разного вида теста и начинки. Самый быстрый и простой рецепт приготовления самсы, это взять готовое слоеное тесто, а в качестве начинки, опять же для быстроты приготовления, куриное мясо.
И н г р е д и е н т ы

• слоеное тесто (бездрожжевое)
• мясо куриное 300-400 гр.
• лук репчатый 4-5 шт.
• соль, черный молотый перец по вкусу
• жир или сливочное масло
• 1 куриный желток, 1 яйцо.

Вкусные "пицца-рулеты" к чаю..

В этой выпечке было использовано обыкновенное дрожжевое тесто для пиццы.

Для теста:

250 мл. теплой воды.
Примерно 400 г. белой муки.
1 ч. ложка сахара.
1 ч. ложка соли.
1 ч. ложка сухих дрожжей.
1 ст. ложка оливкового масла.

Как и плацинды, вертута – национальная молдавская выпечка, и начинки для неё могут быть самыми разными. Вариаций множество, а базовый принцип приготовления один, давайте освоим его на примере вертуты с тыквой и мясом, а затем сможем крутить-вертеть разные-разные вертуты!

Ингредиенты:

Молоко - 0,5 чаш.
Вода - 0,5 чаш.
Растительное масло - 3 ст.л
Сахар-песок - 0,25 чаш.
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль - 1,5 ч.л
Дрожжи сухие активные - 2,25 ч.л
Пшеничная мука - 3,5 чаш.
Кунжут - по вкусу
Мак - по вкусу