Горячие булочки

Булочки для хот-догов-6 шт
Сыр твердый -150 гр
Колбаса -150 гр
Майонез-2 ст.л
Нарезать кубиками колбасу и сыр

Булочки "Творожные розочки"

 

Рецепт будет долгим по описанию.  По времени приготовления: 10 минут на сбор продуктов, 20 минут на замес, 1 час для того, чтоб тесто поднялось, 20 минут на формовку, 20 минут на выпекание. Общее время около 2 часов на все.
 Перед выпечкой прочтите несколько раз.

Продукты:

для теста:

2 яйца
1 ст. ложка сметаны( жирность не важна)
1 ст. ложка сливочного масла( в твердом виде, ложка полная. Это где-то будет общей массой 50 гр)
2 ч. ложки без горки сухих дрожжей
1 стакан молока( около 250 мл)
4 стакана муки+ 2-3 ст. ложки для подпыления стола
3-4 ст. ложки сахарного песка
любая отдушка на ваш вкус или без нее. Подойдет как цедра, так и ванилин.
2 ст. ложки растительного масла.
щипка соли
Терпение!!! много!!!!!

Булочки с заварным кремом

200 мл. теплого молока
40 гр. маргарина
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла
1/4 ч. ложки соли
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
1 ч. ложка сухих дрожжей
2.2.5 стакана муки
1 пакетик заварного крема (приготовить как указано на упаковке, в остывший крем добавить 2 ст. ложки размягченного масла и хорошо перемешать)

Булочки "Бутон розы."

  Булочки "Бутон розы"

Ингредиенты:
- 500 г муки
- 2 яйца
- 75 г сливочного масла
- 160 г теплого молока
- 5 г быстрых дрожжей
- 60 г сахара
- 1 чайная ложка соли
- цедра лимона (можно не использовать)
- ваниль

Слойки с творогом и изюмом

Сладкие булочки с арахисовой начинкой

Булочки с зеленью и чесноком

	Еще один, слоеный вариант пампушек...
	Ингредиенты: Для теста: 240 мл теплой воды 7 г свежих дрожжей 350 г муки 1,5 чайные ложки соли 1 чайная ложка сахара Для начинки: 100 г сливочного масла 1 головка чеснока 1 пучок петрушки

Булка «Барва»

Предлагаю рецепт вкусных нежных булочек.Пеките не пожалеете ,результатом останетесь довольны.   В этот раз я их пекла к борщу и верх смазывала чесночной водой.

Сладкие булочки рецепт с фото



Автор: "Ольга Васильева"

Ингредиенты

Молоко коровье	200.0 г
Яйцо куриное	2.0 шт
Масло сливочное	35.0 г
Сахар песок	3.0 ст.л.
Сахар ванильный	5.0 г
Соль	0.5 ч.л
Дрожжи сухие быстродействующие	1.0 ч.л
Мука пшеничная	3.0 стакана

Булочки с заварным кремом рецепт с фото



Автор: "Эллиса"

Ингредиенты

Мука пшеничная	400 г
Дрожжи сырые	15 г
Сахар	150 г
Яйцо куриное	1 шт.
Яичный желток	3 шт.
Соль	1/3 ч.л.
Молоко	550 мл
Молоко сухое	12 г
Масло сливочное	80 г
Крахмал кукурузный	2 ст.л.
Ванильный сахар	1 пакетик
Лимонный сок	1 ст.л.

Эти булочки настолько нежные, что просто таят во рту, да и булочками их можно назвать с натяжкой, скорее они похожи на нежнейшие пирожные с невероятно вкусным кремом!

Французские булочки бриош

Французские булочки бриош готовятся из следующих ингредиентов (на 8 порций):
• сухие дрожжи – 14 г
• молоко (теплое) – 60 мл
• сахарная пудра – 55 г
• пшеничная мука – 300 г
• корица молотая – 2 ч. ложки
• соль – 0,25 ч. ложки
• яйца – 3 шт.
• масло сливочное – 125 г
• сахар – 2 ст. ложки

Булочки с сухофруктами или пирог “Дружная семейка”

для теста:

• дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 чайной ложки
• молоко – 240 мл
• творог – 200 г
• яйцо – 1 штука
• сахар – песок – 3 столовые ложки
• соль – ½ чайной ложки
• ванильный сахар – 15 г
• сливочное масло – 70 г
• мука высшего сорта – 460 г

для начинки:

• сухофрукты (яблоки, чернослив, курага, персик) – 400 г
• сахар – песок – 3 столовые ложки

для обмазки и посыпки:

• желток – 1 штука
• сливки – 1 столовая ложка
• миндаль лепестками – 2 столовые ложки.

Рецепт приготовления:

Булочки с яблоками из творожного теста

Готовить булочки с яблоками довольно-таки быстро и легко. Это хороший выход для тех, кто не умеет или не любит работать с дрожжевым тестом. Мой сын, который не любит натуральный творог в любом его проявлении, сказал, что он там совершенно не мешает и булочки исчезли почти мгновенно. Не берите слишком мягкие яблоки и не трите их на мелкой терке, иначе получиться яблочное пюре и вытечет сок.

Тесто:

• 250 г творога
• 250 г маргарина
• мука - по потребности
• 1/2 ч. л. соды

Начинка:

• яблоки кислосладкие, твердые
• сахар
• корица

Молочная булочка к чаю

Нам потребуется:

• мука – 500-600 г
• дрожжи быстрые – 1 пак. или 10 г
• маргарин – 80 г
• молоко – 250 мл
• сахар – 4 ст.л с горкой
• яйцо – 1 шт
• соль – 1\2 ч.л.
• водка – 1 ст.л.

Испанские булочки

Дрожжи - 2 чайных ложки
Теплая вода - 1/4 стакан
Сахар - 1 чайная ложка
Мука - 3,5 стакана
Сахар - 1/3 стакана
Соль - 1 чайная ложка
Молоко - 1/2 стакана
Сливочное масло (растопленное) - 110 г
Яйцо - 2 шт
Дополнительно:
Сливочное масло - 60 г
Панировочные сухари - 1/2 стакана
Сахар - 1/2 стакана

Приготовление:

Берлинские булочки (Berliner Pfannkuchen)

Потребуется:

* 500 г муки (просеять дважды)
* 1 ст. л. сахара
* 35 г дрожжей (мокрых)
* 150 г мягкого масла (или маргарина)
* 1/2 чашки тёплого молока
* щепотка соли
* 1 лимон
* 2 яйца
* банка сливового повидла (можно взять абрикосовый или клубничный джем)
* 1 л жира для фритюра (лучше всего использовать свиной смалец, в крайнем случае растительное масло без запаха)
* сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Булочки "Подушечки" с творожно-вишневой начинкой

Ингредиенты:
тесто:
500 гр.муки
2 желтка
1 пачечка сухих дрожжей 9 гр.
100 гр.сахара
цедра 1/2 крупного лимона
120 гр.растопленного тёплого сл.масла
240мл.тёплого молока
1/2 ч.л.соли
начинка:
500 гр.мелкозернистого творога
ваниль
цедра 1/2 крупного лимона
2 желтка
3 ст.л.сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
30 гр.растопленного сл.масла.
вишня без косточек-400гр.
1 яйцо+1ст.л воды взбить-для покрытия сверху
немного сахарной пудры для посыпки готовых подушечек.

Ель из булочек

╚►Мои сдобные булочки╚► NATALISA

Тесто:  80 г сахара  1 кофейная ложка соли  70 г размягченного сливочного масла  1 яйцо+ 1 белок (немного взбить отдельно в тарелке)  второй желток для   смазки булочки  450 г муки  2 ч.ложки (с горкой) сухих дрожжей  125 мл теплого молока    Все ингредиенты смешать, замесить мягкое эластичное тесто, поставить в   теплое место для подхода вдвое накрыв полотенцем.    Способ приготовления:     Скрутить рулетом и порезать кусками высотой 5-6 см.( можно добавить   любую начинку : и украсить шоколадом )  Разместить на небольшом   расстоянии друг от друга на противне. Оставить для расстойки еще на пол   часа, сверху смазать яйцом и посыпать сахаром.  Выпекать при 190*С.

http://i.ovkuse.ru

Булочки с корицей

Для любителей корицы это настоящий рай ;)

Ингредиенты:
тесто:

200 мл теплого молока
2 яйца
35 г сливочного масла
3 ст. л. сахара
2/3 ч. л. ванильного сахара
1/2 ч. л. соли
35-40 г прессованных дрожжей
3 ст. муки+для обсыпки

начинка:
корица по вкусу (я взяла 1 ч. л. с горкой)
1/2 ст. сахара
2-3 ч. л. лимонной цедры
30-40 г размягченного слив. масла

Булочки с джемом. Мастер-класс

Опара:

• 0,5 стакана теплого молока
• 1 пакетик (11г) мгновенных дрожжей (у меня «САФ момент»)
• 1 столовая ложка сахара

Тесто:

• около 4 стаканов муки
• 0,5 чайной ложки соли
• 3 столовых ложки сахара
• 100г размягченного сливочного масла или маргарина для выпечки
• 0,5 стакана молока
• 2 яйца

Начинка:

• джем

Булочки с ванильным пудингом

Латвийские булочки с повидлом

Рецепт из советского кулинарного наследия – нежнейшая булочка, посыпанная штрейзельной крошкой, а внутри комочек кисло — сладкого яблочного джема. Очень вкусно! Попробуйте!

СОСТАВ:

Для приготовления  10 булочек вам понадобится:

Для теста:

500 г муки

20 г свежих дрожжей

250 г теплой воды (в опару)

100 г теплой воды (при основном замесе)

50 г маргарина (жирностью 82 %) или сливочного масла

52 г сахара

5 г соли

Для штрейзельной крошки:

30 г муки

30 г сахара

15 г сливочного масла

Для начинки:

Густое яблочное (можно и другое) повидло из расчета 1 – 1.5 чайные ложки на булочку

Яйцо для смазывания булочек перед выпечкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

СОСТАВ:

Для теста:

Мука  500 г (в оригинале берется 250 г сильной муки + 250 г муки тип 00, я использовала 500 г сокольнической в/с)

1.5 чайные ложки сухих инстантных дрожжей (я брала САФ в золотой пачке, предназначенные специально для выпечки)

5 г соли

75 г сахара

2 яйца

200 г теплого молока

100 г сливочного масла

Для начинки:

1 яйцо

75 г сахара

40 г муки (можно взять немного меньше)

200 мл молока

50 мл лимончелло  (я положила несколько капель лимонной эссенции)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ингредиенты для 8 сердечек:
220-270 гр. муки (у меня ушло примерно 230 гр.)
0,5 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
3-4 гр. сухих дрожжей (1 ч. л.) или 10 гр. свежих
110 мл. молока комнатной температуры
30 гр. яйца (я взбиваю вилочкой одно яйцо и затем от массы отмеряю 30 гр., остаток идет на смазывания сердечек)
25 гр. сливочное масло комнатной температуры

Для начинки:
1 банка тунца в собственном соку (150 гр.)
1 ст. л. майонеза
зелень (у меня был укроп)
немного тертого на мелкой терке сыра, примерно 1 ст. л.
соль, перец

Для формы 25 см:
500 гр. муки
60 гр. сахара
60 гр. мягкого масла
1 яйцо
250 мл. теплого молока
0,5 ч. л. соли
21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7-9 гр.)

Для смазывания:

СОСТАВ
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
0,5 стакана воды, 7г сухих дрожжей, 3 ст ложки сахара, 0,5 ч ложки соли, 2 яйца, 3~3,5 стакана муки, 3 ст ложки растительного масла, ванилин
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА
400г творога, 2~5 ст ложек сахара, 2 ст ложки крахмала
ШТРЕЙЗЕЛЬ (ПОСЫПКА)
2 ст ложки муки, 2 ч ложки сахара, 10~15г сливочного масла