1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. ...
45 рецептов красоты - (0)Как делать аромарасчесывание волос - выбираем эфирные масла для идеальной шевел...
Моя бродилка по основным рубрикам для верных читателей - (0)Девочки,мне пришлось немного потрудится и сделать для вас бродилку.Жмете на интересующую вас ...
Таблица кодов и названий базовых цветов для шрифта - (0)...
Схема для оформления "Бордовая феерия -1", "Зеленая феерия-1", "Голубая феерия - 1" - (0)...
(и еще 399 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
армянские блюда блюда в мультиварке блюда из курицы блюда из мяса блюда из рыбы блюда из фарша бродилка булочки бутерброды видео видео-рецепт вкусные блюда вторые блюда вторые блюда выпечка вязание грузинские блюда десерт дневник домашняя заготовка консервирование завтрак закуска закуски запеканка здоровье кекс компьютерная познайка косметика в домашних условиях красота кулинарные советы мясные изделия напитки народная медицина несладкая выпечка овощные блюда первое блюдо печенье пироги пирожки пирожные полезные советы рулет рулеты салаты сериалы схемы для дневника торты фильмы это интересно юмор
Книги по кулинарии. Армянская кухня. |
Метки: армянские блюда |
Хашлама из баранины |
Дневник |
Для приготовления хашламы нам понадобятся:
Метки: армянские блюда |
Жаркое "Мясо в армянском соусе" |
Дневник |
Метки: армянские блюда |
Салат из курицы с фасолью ( борани) |
Дневник |
Салат из курицы с фасолью – лучшее блюдо кавказской кухни. На Кавказе оно называется «борани со стручковой фасолью».
Для приготовления салата с курицы с фасолью потребуется настоящий цыпленок или курица.
Для приготовления борани нужна, Ряба, которая гуляла по травке и клевала разные семечки.
Потребуются ингредиенты:
500-700 гр стручковой фасоли
Курица, цыпленок до 1,3 кг
200 гр топленого масла
3 головки репчатого лука
Базилик, укроп, кинза, эстрагон.
Мацони 500 мл
Сахар, соль, перец, молотая корица.
Метки: армянские блюда |
Люля-кебаб в лаваше |
Дневник |
Приготовим люля-кебаб в лучших традициях восточной, а в частности армянской кухни. То есть в лаваше. Это очень вкусно, красиво и действительно в восточном стиле. Начнем!
Метки: армянские блюда |
Пахлава армянская |
Дневник |
Метки: армянские блюда |
Пирог из лаваша с горошком и сыром |
Дневник |
3 ст. л.
Горошек консервированный |
2 шт.
Лаваш армянский |
2 г
Лён в семенах |
2 шт.
Перец сладкий |
1 щепотка
Перец чёрный молотый |
1 пучок
Петрушка свежая |
3 шт.
Помидоры |
100 г
Сметана |
1 щепотка
Соль |
200 г
Сыр твёрдый |
1 пучок
Укроп свежий |
1 шт.
Яйца куриные |
Метки: пироги армянские блюда |
Армянский хаши от Сталика |
Знакомое лицо у парня, напомните мне его имя, пожалуйста? Кажется, тоже ведет кулинарную программу на каком-то канале.
Метки: армянские блюда |
Таронский куриный суп с перловкой |
Дневник |
Традиционный для армянской кухни куриный суп с перловой крупой.
Зеленый лук по желанию.
Метки: армянские блюда |
Тыквенная запеканка с курагой |
Дневник |
Метки: армянские блюда |
Толма армянская |
Дневник |
Толма — мясное блюдо, состоящее из растительной оболочки, наполненной начинкой, основу которой составляет мясной фарш, и подливки. В качестве оболочки используют различные овощи и фрукты. Оболочка создает форму, внешний вид толмы и придает ей основной привкус. Начинка в толме, наоборот, практически не меняется. Она остается почти постоянной по составу независимо от перемены растительной оболочки и придает толме ее основной мясной вкус и пряный аромат, поскольку в состав начинки наряду с мясом входят пряности.
Третью часть толмы — подливку — приготовляют из бульона, в котором варилась толма, и из приправ, вводимых в этот бульон до и после его готовности. Эти приправы, а следовательно, и вкус подливки должны всегда быть кислыми или кисло-сладкими.
Технология толмы в принципе одинакова для всех ее разновидностей, но отличается деталями в подготовке растительной оболочки. Основные операции: подготовка оболочки, приготовление начинки, фарширование толмы, ее закладка для варки, варка и приготовление подливки.
Метки: армянские блюда голубцы |
Бозбаш армянский |
Дневник |
Существуют блюда, которые готовят одновременно несколько народов или целые регионы. К примеру, бозбаш. Он считается традиционным не только в Армении, но и во всем Закавказье, а также в Иране, Турции и тд. Но в этой статье пойдет речь именно об армянском бозбаше.
Бозбаш - это мясной суп из жирной бараньей грудинки с разнообразными овощами и фруктами, слегка подкисленный. Наряду с простым вариантом, армянский бозбаш имеет несколько разновидностей — как региональных (ереванский, эчмиадзинский, сисианский, шушинский старый и шушинский новый), так и сезонных (летний и зимний). Эти разновидности отличаются по составу так называемых дополнительных овощей и фруктов, в то время как количество мяса и жидкости (воды), основные овощи и набор пряных трав во всех случаях остаются неизменными. Все виды бозбаша приготовляют по одной и той же технологической схеме. Это дает возможность представить здесь общий, единый рецепт приготовления бозбаша, указывая лишь отличия в наборе продуктов для его разновидностей и небольшие вариации в приготовлении.
Метки: армянские блюда |
Армянский салат с баклажанами |
Дневник |
Метки: армянские блюда салаты |
Ариса |
Дневник |
Ариса - каша с курицей по-армянски, которую подают с пассерованным репчатым луком или топленым маслом.
Метки: армянские блюда |
Бораки (пельмени по-армянски) |
Дневник |
Эти пельмени лепятся в виде цилиндра. А главное отличие их в том, что фарш сначала обжаривается. Да и сами бораки не отвариваются, а припускаются, а затем обжариваются на растительном масле. Необычно и очень вкусно!
Метки: армянские блюда |
Печень в томатном соусе или Армянский «Тжвжик» |
Дневник |
«Тжвжик» - по-армянски означает «печень», хотя готовится не только из печени, но и из других субпродуктов. Для тжвжика берут также баранье сердце, пищевод, почки. Простое, поистине народное блюдо, которое часто готовят в армянских семьях.
Метки: армянские блюда |
"Кялагёш" (Քյալագյոշ) - Армянский Обед из Чечевицы |
Дневник |
Метки: армянские блюда видео-рецепт |
ГАТА - ПЕЧЕНЬЕ |
Дневник |
ГАТА
Тесто:
400 гр. сливочного масла или маргарина
4 стакана муки
300 гр.сметаны, погашенную содой(0,5 ч. лож.)
2 яйца.
Замесить крутое тесто, разделить на 2 части и в холодильник на 3-4 часа.
Начинка:
2 стакана сахарного песка
2 столовой ложки топленного сливочного масла
0,5 стакана муки.
Взять одну часть теста раскатать, по всей поверхности положить начинки и завернуть рулетом так, чтобы с краев не высыпалась начинка..
Нарезать фигурным ножом. Уложить на противень.
Смазать желтком и выпекать в духовке до золотистого цвета. Не перепекать, а то получатся сухими и жесткими. источник
Метки: армянские блюда |
Долма... - никогда так ещё не делал |
Дневник |
Метки: армянские блюда |
ЛАМАДЖО |
Метки: армянские блюда |
НАСТОЯЩИЙ АРМЯНСКИЙ МАЦУН – национальный молочнокислый продукт и соус на его основе |
МАЦУН – это армянский национальный молочнокислый продукт.
Подобная кисломолочка есть, вероятно, в каждой национальной кухне! В Армении – это мацун, в Грузии - мацони, в России – кефир... Все они молочнокислые продукты, получаемые из молока путем кисломолочного брожения. Отличаются только РАЗНОЙ закваской, отсюда и немного разный вкус и консистенция...
Метки: армянские блюда молочные изделия |
Баклажаны по-еревански |
Дневник |
Блюдо понравится любителям кавказкой кухни, острое и ароматное, оно так и привлекает к себе внимание. Можно подавать, как основную закуску или дополнение к любому гарниру. Подается холодным!
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления баклажанов по-еревански. Блюдо готовится очень быстро, примерно 30 минут. Обязательно дайте настояться готовым баклажанам, также можно поставит в холодильник на время. Подается к столу холодным, очень вкусно с гарниром, например картофельным. Удачи!
Метки: армянские блюда |
Тонкий лаваш в домашних условиях |
Дневник |
Время на приготовление тонкого лаваша было затрачено в районе 2-х часов, а из взятых продуктов вышло 8 штук.
Ингредиенты:
Метки: армянские блюда хлеб блюда в мультиварке |
Армянская халва на меду в мультиварке |
Метки: армянские блюда блюда в мультиварке |
АРМЯНСКИЙ ТОНКИЙ ЛАВАШ |
Дневник |
Метки: армянские блюда |
Фаршированные баклажаны по-армянски |
Метки: армянские блюда |
Армянский сыр |
Дневник |
Метки: молочные изделия армянские блюда |
Шашлык из баклажан |
Дневник |
Эта закуска так называется потому, что в оригинале она готовится на костре: для опор берется, несколько кирпичей, на них укладывается большой лист железа, и под ним разводится костер, т.е. получается большой противень. Этим рецептом с нами поделились наши друзья армяне. Когда они жили рядом, то мы вместе занимались этой заготовкой: мужчины пекли овощи, а мы делали все остальное. В этом случае закуска получается «с дымком». В последнее время я готовлю ее в духовке. Мы очень любим эту закуску и употребляем ее в том виде как она есть, как гарнир и основу для приготовления других блюд. |
Метки: домашняя заготовка консервирование армянские блюда |
АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА |
Дневник |
Метки: армянские блюда домашняя заготовка консервирование |
Жареные перцы по-армянски |
Дневник |
Метки: армянские блюда |
Хашлама. |
Дневник |
Хашлама переводится как вареное мясо, лучше и не скажешь , в нем вся суть рецепта.
Какое мясо используют в нем. Как правило это говядина или баранина , даже встречал хашламу из курицы .. В основном конечно только два вида . Единственное, что должно объединять так это, то что мясо обязательно должно быть с жирком и на ребрах . Лучше всего для этого подходит грудинка.
Я взял говяжью грудинку приблизительно 2 кг и попросил мясника нарубить мне на порционные кусочки.
Метки: армянские блюда |
Суп из мацони |
Дневник |
Этот суп в нашем меню появляется как раз с наступлением весенне-летнего сезона.Он по-настоящему лёгкий вкусный,особенно,если вы любите кисломолочные продукты.
Метки: армянские блюда |
Бастурма из говядины. |
Дневник |
А эта, год назад:
Метки: мясные изделия армянские блюда |
Хоровац |
Дневник |
3 шт.
Баклажаны |
0.5 пучок
Кинза свежая |
0.5 шт.
Лук фиолетовый |
2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное |
3 шт.
Перец сладкий |
1 г
Перец чёрный молотый |
3 шт.
Помидоры |
3 г
Соль |
0.5 пучок
Укроп свежий |
1 зубчик
Чеснок |
Метки: шашлык армянские блюда |
Таронский куриный суп |
Дневник |
Зеленый лук по желанию.
Метки: армянские блюда |
Варёная форель |
Дневник |
1000 г
Картофель |
60 мл
Масло подсолнечное рафинированное |
1 щепотка
Перец чёрный молотый |
5 г
Приправа для рыбы |
1 щепотка
Соль |
800 г
Форель |
Метки: блюда из рыбы армянские блюда |
Армянский летний соус |
Дневник |
Метки: армянские блюда |
Толма "Эчмиадзинская" |
Дневник |
Метки: армянские блюда |
Женгялов хац (лепешки из пресного теста с зеленью) |
Дневник |
Метки: армянские блюда |
Перец "Цицак" |
Дневник |
4 кг острого зелёного перца или сладкого перца
500 мл. винного уксуса
500 мл. растительного масла
300грамм чеснока
Кинза и сельдерей по 5 пучков,
Соль по вкусу.
Метки: армянские блюда |