Рулет из армянского лаваша

 

Способ приготовления блюда Рулет из армянского лаваша:

Лист лаваша намазываете сыром, на верх кладите рыбу маленькими кусочками по всему листу, потом заворачиваете лаваш рулетом и убираете в холодильник на 2 часа. Далее нарезаете готовый рулет из лаваша на кусочки наискось, укладываете их красиво на тарелку и украшаете зеленью.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Рулет из армянского лаваша":

армянский лаваш;
сливочный плавленый сыр (мягкий) – 1 пачка или 100 грамм
семга либо красная рыба-форель, либо горбуша - на ваш выбор;
зелень.http://www.priyatnogo.com

       ГАТА

Мясо в армянском лаваше

 

Способ приготовления блюда Мясо в армянском лаваше:
Нарезаем мелкими  кусочками мясо и обжариваем его до полной готовности на раскаленной сковороде, не закрывая крышкой. Но следует при этом не пересушивать мясо. Далее добавляем мелко нашинкованные лук и морковь. Даем малость тушиться.
Далее добавляете мелко порезанный и очищенный баклажан. Немного потушите. Потом посолите, поперчите и добавьте приправы, перемешивая и еще малость тушите..
Картофель порезанный маленькими кубиками обжарьте отдельно.
Далее нарежьте один лаваш на ленты, и с помощью них вы будете связывать все другие лаваши.
Кладите на лаваш готовую начинку, заворачиваете и завязываете его.
Поставьте армянские лаваши с начинкой в горячую духовку нагретую до 160 градусов. На 20 – 30 минут.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Мясо в армянском лаваше" :

Айлазан

 

Способ приготовления блюда Айлазан:
Баклажаны очищаете от кожицы, нарезаете кружочками, солите, оставляете на 10–15 минут чтобы убрать горечь, затем отжимаете. Стручки фасоли промываете, очищаете от боковых жилок. Картофель нарезаете кубиками, лук—полукольцами, сладкий перчик — соломкой, помидорки — кружками.
Готовые овощи кладете в кастрюлю невысокими слоями в 1–2 см, добавляете масло. Повторяете слои, посыпая их пряной зеленью, перчиком и солью, пока не уложите все овощи.
Тушите с добавлением малого количества воды до полной готовности на слабом огне, при накрытой крышке.
За 5–7 минут до приготовления добавляете нарезанный чеснок.

Ингредиенты для шашлыка по-армянски:

баранина – 1 килограмм
лук – 2 штуки
помидоры – 2 штуки
баклажаны – 2 штуки
сладкий перец – 2 штуки
чёрный молотый перец  
соль  
базилик  

Способ приготовления шашлыка по-армянски:

Ёжики, действительно, требуют много времени и терпения. Но, поверьте, результат стоит того.

Ингредиенты: сливочное масло (200 г), сгущенное молоко (400 г), яйца (3 шт), сахар (150 г), сметана (200 г), мука (250 г), какао (5ст. ложек), грецкие орехи (200 г)

Готовим в несколько этапов.

Этап 1.
Готовим крем.
Взбиваем миксером 200 гр. сливочного масла.

Такой мини-рогалик или круассанчик. Очень сладкая штука. И с чаем идёт на ура!

Нужно:
3 яйца,
150 гр. сливочного масла,
200 гр. сметаны, 
ч. ложка соды, 
ст. ложка сахара,
200 гр. грецких орехов,  
200 гр. сахара.
300 гр. муки.

, ,

Еще одно «родное» блюдо. Очень домашнее и простое. Вообще, всё самое вкусное- оно простое и без лишних изысков! 

Чтобы приготовить такую фаршированную картошку, нужны картофель и фарш. Количество смотрите сами. Вначале нужно обжарить фарш с луком, зеленью, солью и перцем

 

Чтобы приготовить такой паштет, необходимы следующие ингредиенты:

фасоль красная (500 г),

грецкие орехи (200г),

5 зубчиков чеснока,

пучок петрушки,

сливочное масло, соль, перец.

Хашлама является одной из основных блюд армянской кухни.Готовится этот суп преимущественно на говядине. Но в некоторых регионах делают также с бараниной.

Хашлама –очень старинное традиционное в армянской кухне мясное блюдо.  Рецептов ее приготовления много. Есть летняя хашлама, которая готовится с сезонными овощи. Есть зимняя хащлама- менее овощная. Есть овощная на основе говядины, или же баранины. Иногда хашлама готовится на пиве или вине. Настоящую хашламу принято готовить на открытом огне, но я тут расскажу, как это сделать в обычной кухне. И еще, мясо для этого блюда должно быть на косточках. Итак, теперь более подробно. Чтобы приготовить хашламу по-армянски нам понадобится:

-мясо (говядина) -1 кг;

-картофель (1 кг);

-лук (3 шт);

-помидоры (3 шт) г), сладкий перец (3 шт) и зелень.

Ингредиенты: баранина (2 кг), лук (300 г), помидоры (1 кг),перец (500 г), пиво (1 бутылка), острый перец (по желанию), соль, сливочное масло (50 г), свежая зелень.

, ,

Этот рецепт давно давно ждал своей очереди. Бастурма –это вяленая мясная вырезка, очень популярная в традиционной армянской кухне закуска. Как-нибудь я расскажу отдельно о бастурме, как её готовят в домашних условиях и с чем едят.

А пока такая простая и пикантная на вкус яичница.

Нарезать бастурму тонко-тонко. Почти прозрачно.

Выложить на сковороду и обжарить на медленном огне в течение 5 минут в небольшом количестве сливочного масла.

Сверху залить слегка взбитыми слегка посоленными и поперченными яйцами. Через 3 минуты снять с огня.

Подавать с лавашем и мацуном.

http://www.edasovkusom.ru

Неважно, любите вы кофе или нет. Этот торт вам очень понравится. И есть его вполне можно с чаем. Главное, правильно следовать инструкции ниже.

Ингредиенты: яйца (5 шт), сахар (200г), сливочное масло (450 г), сметана (200 г), мука (400 г), грецкие орехи (300г), сгущенное молоко (1 ст. банка), коньяк (ст. ложка), кофе (1 ч. ложка)

Для теста нужно взбить яйца

Нужны: мясной фарш (говядина), вода (1,5 стакана), мука 250 г, 50 г сливочное масло, соль, зелень, томаты, лук.

Делаем тесто на основе муки и воды. Если вам кажется, что муки мало, добавьте еще. Главное, чтобы оно не слипалось и хорошо раскатывалось.

Ингредиенты: зеленая фасоль (500 г), картофель (3 шт), помидоры (2 шт), масло сливочное (100 г), зелень (200 г), соль и перец, яйца (4 шт).

Почистить фасоль, порезать, но не очень мелко. 

Порезать остальные овощи тоже и сложить все аккуратно в кастрюлю.

Ингредиенты: баранина (500 г), рис (300 г), морковь (200 г), лук

Морковь порезать дольками

,

Салат, который готовится легко и быстро. Его можно есть как теплом виде, так и в остывшем.

Нужны:

- 1 баклажан;

- 2  сладких перца;

-  чеснок, укроп, соль. 

Баклажан почистить, нарезать кругами, посолить и пожарить на масле. Через несколько минут отправить в ту же сковороду тонко нарезанный перец. Жарить до смягчения овощей. Снять с огня, добавить измельченный чеснок и мелко порубленный укроп. 

Приятного аппетита!http://www.edasovkusom.ru

Армянская вареная форель

Это армянский вариант........здесь самое главное, чтобы рыба была свежая...............рыба должна вариться в собственном пару............. на дно кастрюли виноградные веточки, а сверху кладем рыбу, добавляем немножко воды и ставим на огонь...............так получается очень вкусно и вкус рыбы не пропадает.........но так как эти веточки доступны не всем, предлагаю тот же рецепт, но с картошкой......я взяла чугунную сковородку.
 

Состав

Форель-2кг(крупные)
картошка-2кг
слив. масло-150г
соль, молотый красный и черный перец

Итак, рецепт:
— 600-700 гр говядины( я брала ошеек)
— пол стакана изюма
— 4 картофеля
— 1 яйцо
— пол стакана грецких чищеных орехов
— кинза( я заменила на петрушку)
— мука для обвалки
— топленого масла — 50 гр
— соль, перец, листья мяты