1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. ...
45 рецептов красоты - (0)Как делать аромарасчесывание волос - выбираем эфирные масла для идеальной шевел...
Моя бродилка по основным рубрикам для верных читателей - (0)Девочки,мне пришлось немного потрудится и сделать для вас бродилку.Жмете на интересующую вас ...
Таблица кодов и названий базовых цветов для шрифта - (0)...
Схема для оформления "Бордовая феерия -1", "Зеленая феерия-1", "Голубая феерия - 1" - (0)...
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения.
Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
Джем из тыквы |
Метки: джем повидло |
Яблочное повидло "Белый налив" |
на 1 кг обработанных яблок - 700 г сахара, 0,7 стакана воды, 0,5 ч.л лимонного сока.
Метки: повидло |
Джем абрикосовый |
Дневник |
 |
Очень вкусный джем из абрикосов на зиму. Можно подавать его с блинчиками, а можно и просто намазывать на хлеб. |
Абрикосы помыть, удалить косточки, сложить в большую миску. Засыпать половиной сахара, аккуратно перемешать и дать постоять часа 2.
Затем поставить на огонь (если абрикос мясистый и твердый, добавить немного воды). Довести до кипения, кипятить на медленном огне 10 минут. Отставить до полного охлаждения. Затем протереть абрикосы через сито.
Получившуюся массу снова поставить на огонь, всыпать остальной сахар, лимонную кислоту и варить на маленьком огне, постоянно помешивая около 1,5 часов.
Горячий джем разлить по банкам (предварительно простерелизованным) и закатать. Поставить под одеяло до полного остывания. Источник : cooksa.ru
Метки: джем |
Желе из красной смородины |
Дневник |
Красная смородина
Желе из красной смородины
Мытую, подсохшую от воды смородину пропустить через соковыжималку и
взвесить сок. На 1 кг сока 1,5 сахара
Взбивать долго миксером до густоты.
Хранить только в холодильнике. Очень густой получается! Можно смазать коржи для торта и также можно к чаю.
Метки: джем |
Сливовый джем |
Дневник |
1. Сливы нужно выбирать спелые, мягкие, в которых косточка легко отделяется от плода. Фрукты помыть, удалить черешки. Разломать на две половинки и удалить косточки.
2. Подготовленные сливы поместить в кастрюлю для варки варенья и засыпать сахаром в расчете 700-800 гр. на 1 кг. фруктов. Если Вы любите джем послаще, то можете добавлять 1кг. сахара на килограмм слив. Оставить на несколько часов, чтобы выделился сок.
3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Воду лучше не добавлять, поскольку джем получится жидким, так как сливы сами по себе являются очень сочными фруктами.
4. Варить джем на маленьком или среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. При выделении пены ее нужно убирать. У меня джем варился 3 часа. Определять готовность можно по капле или по вкусу. Сливы должны развариться, а кожица - стать мягкой.
5. Горячий джем разлить в простерилизованные банки и закатать стерильными крышками.
Этот джем получается густым и с легкой кислинкой. Отлично съедается зимой. Его можно использовать как начинку к пирогам или тортам. Во многих рецептах присутствует вода, но я считаю, что ее лучше не добавлять, поскольку джем будет жидким и его придется очень долго варить, в результате чего он потеряет вкус и цвет.
Метки: джем |
Сливово-яблочный джем |
Дневник |
Очень ароматный, вкусный и густой джем. А какой у джема красивый цвет- чудо!
Я люблю кисло- сладкий джем, если вы, любите джем послаще, то добавьте еще сахара.
Состав:
на 2 банки по 750 гр. + на 1 банку 400 гр.
слива- 1 кг
яблоки- 1 кг
сахар- 1 кг
Приготовление:
Сливы и яблоки помыть. Из слив удалить косточки.
Яблоки очистить от шкурки и от сердцевины, нарезать на кусочки.
Сложить яблоки и сливы в кастрюлю.
Добавить сахарный песок.
Перемешать.
Поставить на огонь, довести до кипения и после закипания варить джем, на тихом огне минут 40-50. Время варки зависит от того, какой густоты вы хотите получить джем и от сочности ягод и фруктов. Во время варки снять образовавшуюся пенку.
На мой вкус, пусть лучше джем будет не слишком густой, чем переварен и потеряет весь аромат и вкус.
Теперь нам надо фрукты- ягоды превратить в пюре. Это очень просто и быстро можно сделать погружным блендером. Пара секунд и у нас в кастрюле уже красивый и однородный джем.
Если, у вас нет погружного блендера, тогда, вам придется перед варкой, пропустить яблоки и сливы через мясорубку или измельчить в комбайне. Далее готовить по рецепту.
Горячий джем разливаем по чистым стерилизованным баночкам.
Когда джем остынет, он загустеет и будет как мармелад.
Посмотрите, какой густой джем, он совершенно не стекает с ложки.
kuh-nya.ru
Метки: джем |
Конфитюр из апельсинов |
Дневник |
Джем из апельсинов с цедрой. Приятного янтарного цвета, с пикантной горчинкой от цедры. Апельсиновый конфитюр прекрасно дополнит шоколадную выпечку.
Состав:
апельсины- 4 штуки 834 гр. (очищенные 560 гр.)
сахар- 450 гр.
сок лимона (лайма)- 1- 2 штуки (100 мл)
Приготовление:
Апельсины промыть с содой и потереть щеточкой. У апельсинов проткнуть кожицу вилкой или бамбуковой шпажкой. Ополоснуть кипятком. Сложить в миску и залить водой. Оставить апельсины на 3 дня, 3-4 раза в день менять воду.
Снять кожицу острым ножом, не затрагивая белую часть. Нарезать ее тонкими полосками.
Очистить апельсины от белой части. Нарезать его на кружки и каждый кружок разрезать на 6 частей. Сложить в кастрюлю или в сотейник, добавить сахар и лимонный сок. Оставить на 10-12 часов (я оставила на ночь).
Поставить на огонь, как закипит, варить еще минут 30 на тихом огне. Снять с огня.
Оставить на сутки. Повторить еще 2 раза. На третий день, сварить и разлить джем в горячем виде по баночкам.
kuh-nya.ru
Метки: джем |
Малиново-мятное желе |
Дневник |
Ингредиенты:
Приготовление:
Малину залить водой и варить 10 мин. Добавить 3 веточки перечной мяты и варить еще 3-5 мин. Мяту удалить, ягоды протереть через сито. Дать остыть. На 1 л малиновой массы добавить 450 г сахара, 2 стол, ложки сока лимона и "Желфикс 2 + 1", смешанный с 2 стол, ложками сахара. Довести до кипения и варить, помешивая, 4 мин на сильном огне. Залить желе в банки, крепко их укупорить, перевернуть, дать остыть.
Метки: джем |
Абрикосовый конфитюр с ликером |
Дневник |
Ингредиенты:
Приготовление:
Абрикосы вымыть, удалить косточки, нарезать ломтиками. Залить свежим апельсиновым соком, добавить 3 ст.л. сока лимона и сахар, подмешать 50 г "лепестков" миндаля, "Желфикс 2 + 1", смешанный с 2 стол, ложками сахара, довести до кипения и варить, помешивая, 3-4 мин на сильном огне. Снимать пену шумовкой. Влить 50 мл апельсинового ликера и перемешать. Разлить конфитюр по приготовленным банкам, герметично закрыть их крышками. Перевернуть банки вниз горлышком и оставить остывать в течение минимум 10 мин.
Метки: джем |
Абрикосовый конфитюр с орехами |
Дневник |
Ингредиенты:
Приготовление:
Орехи обдать кипятком и снять кожицу. Абрикосы перебрать, вымыть и обсушить. Плоды разделить на половинки и удалить косточки.
Подготовленные абрикосы выложить в кастрюлю, добавить 800 г сахара и оставить на 1 ч.
Для сиропа оставшийся сахар растворить в воде и вскипятить. Горячим сиропом залить абрикосы, осторожно перемешать, довести до кипения и варить, время от времени помешивая, 2-3 мин на медленном огне.
В абрикосы с сиропом добавить орехи, перемешать, снять с огня и оставить в прохладном месте на 8-10 ч. Затем еще раз довести до кипения и варить 20-25 мин.
Горячее варенье разложить по подготовленным банкам и закатать. Перевернуть вверх дном, укутать и дать полностью остыть.
Метки: джем |
Абрикосовый джем, сваренный в мультиварке |
Дневник |
Джем, приготовленный в мультиварке, немного темнее по цвету, чем джем, сваренный на плите и его хорошо использовать для выпечки. По этому рецепту можно сварить джем или варенье из любых ягод или фруктов.
Из указанного количества продуктов выходит 0,5 литра джема.
Метки: джем |
Джемы, варенья, конфитюр (часть1) |
Метки: варенье джем |
Яблочный конфитюр |
Дневник |
яблоки
сахар
вода
Для приготовления яблочного конфитюра можно брать зеленые яблоки или падалицу.
Яблоки промыть, очистить, мелко нарезать ножом или измельчить при помощи мясорубки.
Залить яблоки водой, проварить в течение получаса, постоянно помешивая, спустя 15 мин после начала варки по вкусу добавляется сахар (благодаря сахару яблоки не потеряют свою первоначальную окраску).
Готовность конфитюра проверяется следующим образом: капнуть 1 каплю конфитюра на тарелку, если она не растекается – яблочный конфитюр готов.
Далее конфитюр горячим раскладывается по чистым сухим банкам, остужается, затем закатывается крышками.
Метки: джем |
Джемы, варенья, конфитюр (часть2) |
Метки: варенье джем |
Джем из айвы |
Дневник |
Чем хорошо джем из айвы? Во-первых, джем из айвы очень густой консистенции, его удобно добавлять в пироги и в булочки, джем при выпекании не вытекает. Во-вторых, этот джем очень вкусный и полезный!
Описание приготовления:
Пошаговый рецепт джема из айвы:
Шаг1: Айву нужно хорошенько промыть. Вырезать сердцевину, удалить семена и нарезать небольшими дольками.
Шаг2: Дольки уложить в кастрюлю и залить водой так, чтоб покрывало только фрукты. Варить около 40-50 минут, пока айва не станет совсем мягкой и не поменяет цвет (станет красно-розовой).
Шаг3: Если вода за время варки не успела вся выпариться, тогда слейте ее. Затем ложкой разомните фрукты, либо воспользуйтесь блендером. Из айвы нужно сделать пюре и добавить сахар.
Шаг4: Затем джем поставить обратно на медленный огонь и варить до загустения. Периодически помешивать. Примерно за 30 минут джем станет таким как надо!
Шаг5: Горячий джем разлить по банкам. Хранить в холодильнике!
Метки: джем |
Ароматный джем из груш, яблок, слив и персиков |
Дневник |
500 г слив
20 г желатина в гранулах
1 кг сахара
2 персика больших
2 яблока больших
2 см корня имбиря
1 груша
1 лимон (сок)
1 палочка корицы
1 ч.л. семян кориандра
Залить желатин водой для набухания, после набухания поставить на огонь, помешивая нагревать до полного растворения, не доводя до кипения.
Все фрукты промыть, очистить от кожуры, нарезать некрупными ломтиками, убрав семена и все лишнее, выложить в широкую кастрюлю, положить корицу, имбирь, кориандр и добавить сок лимона, все перемешать.
Влить в кастрюлю 1 стакан воды и довести все до кипения, затем до минимума снизить огонь, всыпать сахар, без крышки проварить 15 мин, периодически помешивая, после чего корицу достать, а в горячий джем добавить желатин.
Далее ароматный джем из груш, яблок, слив и персиков разливается по стерилизованным банкам, закрывается стерильными крышками, убирается на хранение в холод.
Метки: джем |
Яблочное повидло с курагой |
Дневник |
 |
Это густое повидло станет идеальной начинкой для пирожков, рогаликов, слоек и т.п.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Яблоки без кожицы и семян, курагу пропустить через мясорубку: | |
 |
|
| Добавить сахар, перемешать. Поставить на небольшой огонь: | |
 |
|
| Томить под приоткрытой крышкой, периодически мешая, с момента закипания около 50 минут: | |
 |
|
| Горячим разложить по чистым, стерилизованным банкам и закатать: | |
 |
|
Метки: повидло |
Джем из помидоров с базиликом |
Дневник |
 |
|
 |
Ингредиенты:
|
Метки: джем |
Повидло сливово-апельсиновое |
Дневник |
Метки: повидло |
Арбузный джем с розмарином |
Арбузный джем с розмарином
Метки: джем |
Английский джем к завтраку |
Дневник |
АНГЛИЙСКИЙ ДЖЕМ К ЗАВТРАКУ
* 1 яйцо
* 2 лимона
* 1 ст.сахара
* 100 гр.сливочного масла
Лимоны хорошенько вымыть, обдать кипятком и измельчить в блендере вместе с кожурой, смешать с сахарным песком и яйцом. Размягченнон масло ввести в смесь, всё тщательно перемешать, растопить на маленьком огне до кипения (появления пузырьков). Охладить. Сложить в стеклянную или керамическую ёмкость и поставить в холодильник. Утром подавать с тостами к чаю.
Метки: джем |
Клубничный джем за полчаса |
Дневник |
Любимое и очень полезное лакомство многих детишек и взрослых запросто можно приготовить за полчаса.
Ингредиенты, необходимые для приготовления прекрасного клубничного джема:
- 500 г клубники;
- стакан сахара;
- чайн. ложка кукурузного крахмала.
Метки: джем |
Подборка вкусных и полезных фруктовых джемов |
Джем получается из целых непротертых фруктов и ягод при варке их с сахаром до желеобразной консистенции с наличием разваренных плодов.
Метки: джем |
Яблочно-сливовый конфитюр |
Дневник |
Метки: джем |
Повидло. 60 рецептов |
Повидло - это уваренное фруктовое или ягодное пюре с сахаром. Наиболее распространены яблочное, абрикосовое, вишнёвое, сливовое, клюквенное и грушевое повидло. Если ягоды очень сладкие, то в некоторых рецептах предлагают добавлять лимонную кислоту или лимонный сок. Для ароматизации повидла подойдут корица, ваниль, имбирь, гвоздика или сочетание сразу нескольких пряностей.
В разделе "Повидло" 60 рецептов
жмём на название понравившегося рецепта
<<Читать далее)
ссылка на источник: http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/povidlo/
Серия сообщений "сладости":
Часть 1 - Имбирное печенье
Часть 2 - Торт-медовик «Идеал»
Часть 3 - Фруктово-ягодные десерты. 402 рецепта
Часть 4 - Повидло. 60 рецептов
Часть 5 - Роза фрутелла
Часть 6 - ПЕЧЕНЬЕ ЧАЙНОЕ
...
Часть 41 - Пирожное "Берлинские ушки"
Часть 42 - Рецепт вкусного пирожного "Линзер" (легко и быстро)
Часть 43 - Делаем Торт Птичье молоко (видео урок)
Серия сообщений "фрукты":
Часть 1 - Кулинарный карвинг
Часть 2 - Фруктовые супы. 103 рецепта
Часть 3 - Фруктово-ягодные десерты. 402 рецепта
Часть 4 - Повидло. 60 рецептов
Часть 5 - Роза фрутелла
Часть 6 - Самые вкусные осенние рецепты.
...
Часть 10 - для тех кто любит готовить
Часть 11 - Букеты из фруктов к новогоднему столу
Часть 12 - Клубника в шоколаде
Серия сообщений "консервация (консервирование)":
Часть 1 - Повидло. 60 рецептов
Часть 2 - Маринование. 158 рецептов
Часть 3 - Самые вкусные осенние рецепты.
...
Часть 5 - БЫСТРАЯ КАПУСТКА.
Часть 6 - для тех кто любит готовить
Часть 7 - ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ (оригинальный рецепт маринада)
Метки: повидло |
Конфитюр из грейпфрута с гвоздикой |
Дневник |
Просто пальчики оближешь!
Хранится в холодильнике в закрытой баночке достаточно долго.
Чтобы приготовить конфитюр из грейпфрута с гвоздикой, вам понадобятся:
грейпфрут красный среднего размера — 1 шт.
сахар — 150 г
кардамон — по вкусу
гвоздика — 2 розетки
корица — по вкусу
сушеный имбирь молотый- по вкусу
желатин — 7 г
Как приготовить конфитюр из грейпфрута с гвоздикой:
Метки: джем |
Клубничный конфитюр с базиликом |
Дневник |
Ингредиенты:
Клубника - 1,2 кг
Сахар (песок) - 500 г
Лимон (сок) - 2 ст.л.
Базилик - 4 веточек
Описание
Оборвите хвостики у клубники, промойте ее, положите в миску, засыпьте сахарным песком, влейте лимонный сок и положите листики базилика. Аккуратно перемешайте и дайте настояться 2—3 часа. Выньте базилик.
Доведите до кипения и кипятите 5 мин. Выньте фрукты, продолжайте варить сироп в течение 5 мин, пока он не загустеет. Опустите фрукты и варите в течение 1 мин. Снимите с огня и разложите по баночкам.http://i.ovkuse.ru
Метки: джем |
Яблочно-грушевый джем |
Дневник |
  1кг яблок, 500мл воды, 250 мл белого вина, 2ст. ложки меда, 500г груш, 1кг сахарного песка, 1 пакетик желфикса 1:1, 2 стручка ванили (я брала ванильный экстракт), 2 звездочки бадьяна. |
Метки: джем |
Апельсиновый джем |
Дневник |
Метки: джем |
Мандариновый джем из моркови |
Метки: джем |
Повидло фруктовое |
Дневник |
Ароматное, насыщенное, густое и экономное повидло, для его приготовления необходимо всего 400 гр. сахара.
У меня повидло из смеси яблок, абрикосов и слив. Такое повидло особенно хорошо использовать в выпечке.
Для приготовления повидла можно использовать любые ягоды и фрукты или смесь из ягод и фруктов.
Чтобы повидло получилось густое, то для его приготовления надо взять фрукты с большим содержанием пектина (желирующее вещество): яблоки, сливы и др. Если варите повидло из смеси фруктов-ягод, то хотя бы один вид фруктов используйте с большим содержанием пектина.
Из указанного количества ингредиентов выходит 900 гр. готового повидла.
Состав:
сливы, абрикосы, яблоки в очищенном виде- 1 кг (в неочищенном виде 1,3 кг)
сахар- 400 гр.
вода- 150 гр.]more]
Приготовление:
Помыть сливы, абрикосы и яблоки. Из слив и абрикосов удалить косточки. Яблоки очистить от семян и по желанию от шкурки, нарезать небольшими кусочками. Можно оставить шкурку, потом мы будем протирать фруктовое пюре через сито, и все лишнее останется на нем. Сложить сливы, абрикосы и яблоки в кастрюлю.
Влить 150 гр. воды, закрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь и довести до кипения.
Убавить огонь и варить фрукты на среднем огне до размягчения ~15 минут.
Затем, открываем крышку и смотрим, все фрукты стали мягкие и превратились в не аппетитную массу, но какой замечательный аромат исходит от фруктового пюре, просто сказка.
Переложить горячую фруктовую массу в сито.
Перетереть пюре деревянной ложкой. И вот что останется в сите от фруктов.
Перелить фруктовое пюре обратно в кастрюлю. У меня получилось 850 гр. фруктового пюре.
Добавить сахарный песок.
Перемешать.
И варить на среднем огне 30-45 минут до загустения. Во время варки периодически помешивать повидло, чтобы оно не пригорело. Время варки зависит от желаемой густоты, чем дольше будете варить, тем гуще станет повидло. Проверить готовность повидла очень просто, капните каплю повидла на блюдце, если капля сохранила форму и не растеклась, то повидло готово. Я варила повидло 30 минут.
Горячее готовое повидло разлить по чистым стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть банки вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.
Хранить повидло можно при комнатной температуре.
Приятного чаепития!http://kuh-nya.ru
Метки: повидло |
Сливово - яблочный джем |
Дневник |
Очень ароматный, вкусный и густой джем. А какой у джема красивый цвет- чудо!
Я люблю кисло- сладкий джем, если вы, любите джем послаще, то добавьте еще сахара.
Состав:
на 2 банки по 750 гр. + на 1 банку 400 гр.
слива- 1 кг
яблоки- 1 кг
сахар- 1 кг
Метки: джем |
Сливовый джем с шоколадом |
Дневник |
По вкусу, очень похож на конфеты «Чернослив в шоколаде».
Я брала 70% шоколад с орехами. И варила без пектина и желфикса. Джем и без желфикса получился очень густой.
Состав:
сливы- 1 кг
сахар- 500- 700 гр.
шоколад 70%- 100 гр.
желфикс- 1 пакетик
Метки: джем |
Лимонный джем |
Дневник |
|
|
Ингредиенты:
2 кг неочищенных лимонов
1,8 кг сахара
вода
корица или ваниль по желанию
Лимоны тщательно моем и, не очищая, нарезаем тонкими ломтиками. Кладем в большую миску, заливаем с верхом холодной кипяченой водой и оставляем на сутки.
Сливаем воду, кладем лимоны в кастрюлю, наливаем 0,5 л воды и варим на маленьком огне 30 минут, пока кожура не станет мягкой.
В другой кастрюле сахар заливаем 1/4 стакана воды и варим на сильном огне сироп, пока сахар не растворится. Перекладываем в сироп лимоны и варим, помешивая, 50-60 минут. Пропускаем джем через мясорубку, добавляем по вкусу корицу или ваниль и раскладываем по банкам. Закрываем и стерилизуем. Если вы собираетесь употребить джем в ближайшие месяца 3 - можно обойтись без стерилизации - этот срок джем и так хорошо простоит .
Метки: джем |
Джем из шиповника |
Дневник |
Еще с детства помню вкус сиропа из шиповника, помню мама говорила, что в нем очень много витамина С, витамина Е, витамина К. Шиповник подходит для профилактики инфекционных заболеваний, особенно простуды и гриппа. Плоды шиповника, также ускоряют процесс заживления синяков, снимает раздражения кожи, а также лечит больное горло. Разве это не здорово, что варенье действительно может помочь вылечить боль в горле?
По собственному опыту, для джема подойдет не слишком мягкие и морщинистые ягоды, чтобы легче отделить семена от мякоти. Хорошо подойдет шиповник темного цвета, с упругой мякотью.
Пред подготовка ягод заключается в том, чтобы срезать стебель, конец где раньше был цветок, разрезать пополам бедра и удалить семена, затем хорошо промыть.
1. Подготовьте банки для консервирования, сначала вымойте их в горячей мыльной воде, промыв вскипятите в течение 5 минут.
2. Выложить шиповник в большую кастрюлю, добавить сахар и воду. Довести до кипения, затем накрыть крышкой и тушить до мягкого состояния, около 30 минут (добавить еще воды, если это необходимо).
3. Далее протереть смесь через сито, чтобы удалить семена и измельчить большие кусочки. Попробуйте на вкус, можно добавить сахар по желанию.
4. Готовить, пока смесь не загустеет до консистенции варенья. Налейте в стерилизованные банки и закройте крышкой. http://www.zapekankin.ru
Метки: джем |
Сырой клубнично-малиновый джем |
Дневник |
Сырой клубнично-малиновый джем - очень простой в приготовлении и, главное, сохраняющий полезные свойства ягод джем. Ягоды не подвергаются термической обработке, а потому остаются весьма полезными.
Описание приготовления:
Не люблю обычные джемы и варенья из-за того, что для их приготовления ягоды и фрукты обязательно нужно варить. Мне куда больше нравятся сырые джемы из перетертых фруктов или ягод. Один из таких - сырой клубнично-малиновый джем. Рецептура - очень простая, никакой термической обработки, а итоговый продукт во вкусовом плане ничуть не уступает классическому джему. Готовим?
Метки: джем |
Абрикосовый джем |
Дневник |
Частенько в кулинарных рецептах вы встретите, что перед нанесением глазури, или крема, поверхность коржей смазывается абрикосовым джемом. Это делается для того, чтобы глазурь и крем лучше держались на поверхности коржа. Абрикосовый джем обладает мягким вкусом, он не будет доминировать. Перед нанесением абрикосового джема на корж, его следует слегка разогреть, т.к. он получается очень густой. Конечно, с таким вкусным джемом неплохо и чай попить. Так что, абрикосовый джем во всех видах хорош и в нашей кладовке просто необходим.
Метки: джем |
Повидло из слив |
Дневник |
Повидло из слив отличается благородным вкусом и ароматом. Его легко приготовить на зиму. Успех такому повидлу обеспечен сразу! Ведь это и вкусный самостоятельный десерт и готовая начинка для пирога.
Описание приготовления:
Сливы для повидла лучше берите синие. Их также можно смешивать с другими сортами с сочной и сладкой мякотью. Проверьте, нет ли в сливах "обитателей". Не расстраивайтесь, если найдете, это значит, что сливы росли в чистой зоне без применения химикатов.
Как приготовить повидло из слив на зиму?
1. Промойте сливы. Удалите косточки, разрезав на половинки.
2. Половинку слив сложите в кастрюлю, залейте водой и прогрейте на медленном огне до размягчения.
3. Мягкую горячую сливовую массу протрите через сито и выложите обратно в кастрюлю.
4. Затем уварите массу на медленном огне до готовности. Постоянно помешивайте. В процессе варки добавьте сахар. Масса будет готовой. когда ее объем уменьшиться на 1-3 от первоначального.
5. Готовое повидло разлейте по простерилизованным банкам. Не закрывайте крышками. Оставьте открытыми на 1-2 дня, чтобы образовалась корочка. Сверху просто прикройте полотенцем или бумагой, чтобы не попала грязь. Через 1-2 дня закройте банки полиэтиленовыми крышками или перевяжите пергаментом.
Повидло из слив на зиму готово! Приятного аппетита!
Метки: повидло |
Конфитюр из крыжовника |
Дневник |
Конфитюр из крыжовника - старая русская заготовка. Во времена наших предков конфитюр из крыжовника считался царским деликатесом, т.к. эта ягода была диковинной. Сегодня крыжовник доступен. Готовим!
Описание приготовления:
Чтобы сварить конфитюр из крыжовника, необходимо проделать следующее:
1. Возьмите спелые крупные ягоды, удалите плодоножку.
2. Половину ягод измельчите в блендере, остальные порежьте напополам.
3. Пюре с ягодами залить соком апельсина или водой, добавить сахар.
4. Варить после закипания на слабом огне 10 минут.
5. Настоять 4 часа.
6. Варить еще 10 минут, добавить пектин.
7. Готовый конфитюр разложить по банкам, закатать.
Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить конфитюр из крыжовника. Очень просто и доступно.
Конфитюр из крыжовника не только вкусный, но еще и очень полезный, так как сама ягода считается целебной и помогает при многих заболеваниях. Крыжовник содержит витамины и много микроэлементов. Ложка лакомства с утра - и вы позаботились о своем здоровье ;)
Ингредиенты:
Метки: джем |
Повидло из одуванчиков |
Дневник |
Одуванчики - не только радость для глаз, но и подарок для нашей печени. Сварите повидло из одуванчиков и употребляйте в день хоть по ложке. Собирать молодые соцветия надо в конце апреля-начале мая.
Описание приготовления:
Весной в сухой солнечный день с утра идите собирать головки одуванчиков. Они должны быть ярко-желтого цвета. Не собирайте те цветы, краешки которых стали коричневыми, они для повидла уже не годятся. А, да, не забудьте перчатки и одежду, желательно, выбирайте не выходную. Сок одуванчиков - очень липкий и непросто отстирывается.
Итак, насчитав 200 светлых головок, отправляемся домой.
Как готовить повидло из одуванчиков?
1. Переберите цветы, у каждого оторвите зеленое цветоложе. Сложите в кастрюлю.
2. Залейте желтые лепестки литром кипятка, накройте крышкой и оставьте на сутки настаиваться.
3. Отстоявшийся раствор процедите через два слоя марли и отожмите. Лепестки выбросите.нарезанные ломтиками (вместе с кожурой) лимоны.
4. Смесь варите в 2-3 приема (доводя до кипения) с интервалом в 10-12 часов. Последний раз варим до густоты повидла.
5. Разлейте повидло из одуванчиков по простерилизованным банкам и закройте стерильными крышками.
Повидло готово! Приятного аппетита и будьте здоровы! ;)
Ингредиенты:
Метки: повидло |
| Страницы: | [2] 1 |
