На улице наконец-то наступило полноценное лето,смотрю в окно и не верится что на деревьях нет снега.Закрутилась,совсем не пишу,хотя готовлю и фотографирую.Просто дел было по горло,пока у племянника день рождения,_туда пекла.Потом очень важное событие-крестили Вику! Потом мамин день Варенья.Сейчас тихо тихо прихожу в себя(и привожу в порядок кухню!! )Очень надеюсь что лениться постить!
Сегодня предлагаю,очень вкусный и нежный десерт,для меня летом это лучше любых тортиков и пироженок.!

                                           
                                                                            


Трайфл с бананом и кофе

Для крема
Молоко-250 мл
Сахар-3ст л
Желтки- 2шт
Крахмал кукурузный-1 cn 

Для бисквитных печений
Яйца-2шт(разделенных на желтки и белки)
Сахар-50 гр
Мука-60 гр
Крахмал картофельный-10 гр
Сахарная пудра

Также Сливки для взбивания-150 мл+2 ст л Сгущенного молока
Банан-2 шт
Кофе холодный-100 мл+
Миндальный или кофейный ликер

Для приготовления печенья,взбить до побеления желтки с 25 гр сахара
Отдельно взбить белки с 25 гр сахара до жестких пиков
Смешать белки с желтками и просеянной мукой аккуратно путем складывания перемешать
При помощи корнетика  выпустить  печенья на бумагу для выпечки.
Посыпать сахарной пудрой,дать немного ей растаять и посыпать сахаром.
Печь при 170 С около 10 минут.
Остудить,а потом ещё раз подсушить в духовке,так печенье будет лучше впитывать кофе и десерт получится вкуснее.
Для крема, вскипятить молоко с сахаром и ванилью
Взвить желтки добавив крахмал.
Тонкой струйкой влить в молоко,постоянно помешивая.
Варить до загустения,в конце добавить масло и размешать.
Накрыть пищевой пленкой и остудить.
Сливки взбить со сгущенным молоком.
Печенье поломать на кусочки.
Собрать десерт-
1)Бисквитное печенье(прямо в стакане пропитать кофе,просто налив несколько ложек)
2)Заварной крем
3)Кусочки банан
4) Взбитые сливки
Повторить слои ещё раз
Остудить в холодильнике до подачи минимум 4 часа

Десерт из клубники со сливками

Десерт из клубники

Сегодня я продолжу клубничную тематику и предложу вам замечательный десерт из клубники со сливками без выпечки. Он еще называйте парфе. Это само совершенство в стакане и прекрасный способ освежиться в жаркую летнюю погоду. Поэтому берите рецепт на вооружение. Вот что вам нужно.

Ингредиенты

500 грамм свежей клубники
2 столовые ложки сахара
100 грамм бисквитного печенья (или любого другого сладкого печенья по вашему вкусу)
2 столовые ложки растопленного масла
500 мл жирных сливок
240 грамм сметаны
90 грамм сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта (можно заменить медом или сиропом)
листья мяты

Пошаговый фото рецепт клубничного десерта

1. Итак, для начала раскрошите бисквитное печенье. Делается это просто. Засовываете все печенье в полиэтиленовый пакет, закрываете его и аккуратно простукиваете деревянным молоточком или толкушкой. Через пару минут у вас будет прекрасная крошка.

Крошка из печенья

2. Теперь добавьте к полученной крошке одну столовую ложку сахара и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. Хорошо все перемешайте.

3. Теперь сделаем сливочно-сметанную начинку. Для этого взбейте сметану, всю сахарную пудру и ванильный экстракт при помощи миксера.

4. В отдельной миске взбейте сливки до пышности.

5. С помощью лопаточки аккуратно перемешайте взбитые сливки и смесь из сметаны.

6. Нарежьте клубнику крупными кусочками и сложите ее в большую миску. Посыпьте оставшейся столовой ложкой сахара и немного перемешайте.

Клубника для десерта

7. Теперь осталось сложить слоями сам десерт. Для этого возьмите 4 стакана или чашки. Сначала на дно каждого засыпьте чайную ложку крошки из печенья.

8. Затем слой сливочно-сметанной начинки (около 2 столовых ложек).

9. Затем несколько кусочков клубники.

Клубничный десерт

10. И повторите все слои еще один раз. Сверху посыпьте еще немного крошкой и украсьте листиком мяты.

11. Теперь поставьте десерт в холодильник на 1-2 часа, чтобы охладить. Затем достаньте и подавайте.

Десерт из клубники со сливками готов! Просто и вкусно.

Ванильный мини чизкейк в свежей клубнике

Ингредиенты:
Свежая кубника – 12 шт
Сливочный сыр – 220 г
Сахар – 5 столовых ложки
Взбитые сливки – ½ банки
Ванилин – 1 чайная ложка
Мускатный орех (опционально)

Приготовление:
Миксером взбейте сливочный сыр, сахар, сливки и ванилин на высокой скорости около минуты до воздушного кремового состояния.
Вымойте клубнику, высушите бумажным полотенцем. Острым ножом вырежьте сердцевину из каждой клубники. Начините кремом, присыпьте мускатным орехом и отправьте в холодильник для охлаждения перед подачей.

Фруктовые шарики.

Голосов: 5

Ингредиенты:
финики вяленые без косточек - 500 гр.
миндаль - 100 гр.
курага - 100 гр.
семена кунжута - 100 гр.
мёд - 1 ст. ложка
гвоздика молотая - 1 ч. ложка

Приготовление:


Миндаль измельчите в муку, финики и курагу - в пасту. Смешайте миндаль с пастой, добавьте мёд, гвоздику. Всё тщательно перемешайте. Из приготовленной массы сформуйте шарики размером с грецкий орех, запанируйте их в кунжуте, дайте немного подсохнуть. Подавайте шарики, выложив их на блюдо и оформив листочками мяты.

Десерт летний с киви.

Голосов: 2

Ингредиенты:
киви - 5 шт.
клубника - 10 шт.
мороженое сливочное - 100 гр.
сахар - 3 ст. ложки
крахмал картофельный - 1 ст. ложка
сок яблочный - 2 стакана
сок лимонный - 1 ст. ложка
цедра лимона тёртая - 1 ст. ложка

Приготовление:


Смешайте яблочный и лимонный сок, сахар, цедру и доведите смесь до кипения. Крахмал разведите в 2 столовых ложках холодной кипячёной воды, влейте в кипящую смесь, размешайте, доведите до кипения и охладите. Три киви натрите на мелкой тёрке, а оставшиеся нарежьте дольками. Пюре из киви соедините с приготовленной массой, перемешайте и охладите. Клубнику разрежьте пополам. Мороженое разомните и при помощи ложки сформуйте шарики. При подаче выложите на тарелку нарезанные дольками киви, половинки ягод клубники и шарики мороженого, залейте их соусом из киви.

Десерт из яблок

Десерт из яблок – легкий и вкусный яблочный микс. Десерт из яблок готовиться очень быстро и не заберет много времени. Десерт из яблок содержит натуральные ингредиенты, которые содержат только полезные вещества для нашего организма.

Ингредиенты:

- 3-4 зеленых яблок
- 1 стакан густых сливок для взбивания
- 40 гр изюма
- 0,5 чайн. ложки лимонной цедры
- щепотка гвоздики, имбиря и мускатного ореха
- 20 гр варенья
- 20 гр сахара

Десерт из яблок

Для начало яблоки очищаем от кожуры, нарезаем кубиками. Выкладываем в сотейник, добавляем 2 столовых ложки воды и ставим на самый маленький огонь.

Когда яблоки пустят сок, добавляем в сотейник сахар, изюм, гвоздику, лимонную цедру, молотый имбирь и мускатный орех. Всю эту смесь хорошенько перемешиваем.

Варим примерно 5-7 минут. Полученную массу надо остудить.

Сливки, посуду для взбивания и насадки миксера подержите в холодильнике примерно около часа. В этом случае будет, очень просто будет взбивать.

Хорошенько взбиваем сливки до пышности. При желании можно добавить в них ложку любого варенья.

Яблочную массу раскладываем по стаканчикам. Сверху выкладываем сливки. Десерт ставим в холодильник.

Десерт из яблок надо подавать в охлажденном виде. Приятного аппетита!