Цыплёнок Чкмерули.

Курица,запеченая с овощами.

Сегодня я запекла куриные окорока с овощами.Окорочков у меня было 4 шт.А овощи можно брать любые и количество зависит от размера вашего противня.На дно противня налила немного оливкового масла.Бросила 5-6 листиков шалфея,чайную ложку тимьяна и 3 веточки базилика.Нарезала 4 зубчика чеснока и 1 головку лука полукольцами.Хотела положить лук-порей и брокколи,я эти овощи очень люблю,но к сожалению работала долго и не успела на рынок.Он уже был закрыт.Далее нарезала кубиками 3 шт. небольших батат,4 шт небольших кабачка, 2 шт. баклажан,3 шт.разных перцев,красный,зеленый и желтый,3 шт помидор.Разбрасала овощи произвольно по противню.Сверху уложила окорочка.Посыпала карри.Полила овощи немного соевым соусом,накрыла фольгой и поставила в духовку,нагретую до 200 градусов.Через пол часа сняла фольгу.Запекать до готовности окороков. Запах стоял изумительный.Когда вынула из духовки,сверху посыпала нарезанным укропом.
Приятного аппетита!

настроение:Бодрое

Метки:блюда из овощей, блюда из птицы

Рецепт - Курица по-армянски, армянские блюда в картинках

армянские блюда в картинках

 

Способ приготовления блюда Курица по-армянски:
Подготовленную тушку курицы солите, перчите, прожариваете в жире, разделяете на порции и складываете в посуду для выпекания. Помидоры ошпариваете кипятком, снимаете кожицу и нарезаете тонкими кружочками, выкладываете на курицу.

Лук и очищенные яблоки нарезаете так же и кладете на мясо.

Яблоки посыпаете натертым на крупной терке сыром, заливаете майонезом и посыпаете сухарями.

Ставите в горячую духовку, примерно на 1-1,5 часа.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Курица по-армянски":

1 тушка курицы,
2-3 луковицы
300 грамм помидоров
500 грамм яблок
100 грамм маргарина
100 грамм сливочного масла
2 столовые ложки сухарей
50 грамм твердого сыра
100 грамм майонеза
молотый перец, соль

Мясо по-французски с курицей

Добавил: Jess

05.06.2012

Оценка рецепта: 5.0

Комментариев: 0

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

 

Время приготовления: 55 мин.

Рецептов приготовления мяса с картофелем множество. Это блюдо еще называют «мясо по-капитански». Сегодня мы вам предлагаем это блюдо с курицей.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Французская

Рецепт "Мясо по-французски с курицей":

1. Картофель вымыть и почистить. Нарезать его небольшими дольками. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нем дольки картофеля до золотистой корочки.

2. Промыть куриное филе и немного обсушить его. Нарезать мясо ломтиками. Так же как и картофель, мясо обжарить на растительном масле, пока не появится корочка.

3. Перед тем, как складывать наше блюдо на противень, подготовим помидоры. Помидоры вымыть и на несколько секунд опустить в кипящую воду. В этом случае, с помидоров легко снимется кожица. Снять кожу с помидоров и нарезать кружочками. Противень или форму для запекания выстилаем фольгой и выкладываем на него поджаренный картофель.

4. На картофель выложить кружочки помидоров. На помидоры положить кусочки мяса. Сыр натереть на средней терке и обсыпать мясо. Духовку разогреть до 220 градусов и поставить туда форму. Дождитесь появления золотистой корочки. Блюдо готово. Приятного аппетита!

400 г куриного филе

1 яйцо

4 ст.л. соевого соуса

4 ст.л. кокосовой стружки

3 ст.л. сливочного масла

КОБЛЕР С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ.


600 г куриного мяса (у меня было два кусочка филе грудки и мясо с одного большого окорочка);
соль;
свежемолотый черный перец;
приправа карри примерно чайная ложка;
2 столовых ложки оливкового масла;
100 г сметаны;
100 мл воды;
одна луковица, мелко нарезать;
один большой болгарский перец, мелко нарезать;
три зубчика чеснока, мелко нарезать;
щепотка сухого тимьяна;
две ст. л. муки.
Для булочек:
200 г муки;
50 г холодного сливочного масла;
2 ч.л. разрыхлителя;
1/2 чайной ложки соли;
1/4 чайной ложки перца;
100 г сметаны;
вода.
Курицу нарезаем небольшими кусочками, посыпаем карри, солью и перцем и обваливаем в муке. В сотейнике разогреваем оливковое масло. Обжариваем курицу до золотистого цвета с обоих сторон, 5 - 7 минут. Перекладываем ее на тарелку.
Пока курица обжаривается, делаем тесто. В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель, соль и черный перец. Масло разрезаем на маленькие кусочки. добавляем к муке. Растираем масло с мукой, чтобы смесь напоминала крупную крошку. В стакан выкладываем сметану и доливаем воды, чтобы смесь весила 200 г, перемешиваем.
Вливаем в мучную смесь и быстро замешиваем тесто. Оно получится чуть гуще, чем на клецки (брать ложкой). Накрываем крышкой и убираем в холодильник.
Включаем духовку на 220 градусов.
В сотейник, где жарилась курица, кладем лук и перцы и пассеруем овощи до мягкого состояния, 10 минут. Добавляем чеснок, тимьян и и пассеруем еще пару минут.
Выкладываем к овощам курицу. Вливаем бульон и сметану, размешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне минут 10.
Затем перекладываем курочку вместе с соусом в форму для запекания, с помощью ложки делим тесто на 12 частей и выкладываем поверх курицы в виде небольших булочек.
Ставим форму в духовку на 20 минут до зарумянивания булочек. Духовку выключаем, прикрываем блюдо крышкой или фольгой и оставляем минут на 15, чтобы булочки пропитались соусом. А затем подаем к столу.

Очень вкусно, сочно, нежно, сытно...просто необыкновенно! Два в одном-и основное блюдо, и гарнир! Тесто в булочках по вкусу напоминает заварное.
К коблеру можно подать только салатик из свежих овощей-и этого будет достаточно. Рецепт рассчитан на три порции.

Приятного аппетита!

 

Гречаники с мясом

Гречаники с мясом.


Сколько себя помню всегда делала гречаники исключительно с печенью. Вопрос «А не заменить ли печень?» никогда не возникал. Наверное, сказывались традиции. А буквально на днях в одном кулинарном журнале увидела рецепт гречаников с куриным фаршем. Предлагаю Вам попробовать! Это сильно отличается от традиционных гречаников, скорее это вкусные, сочные, сытные котлеты. Но для семейного ужина – находка!
Нам понадобится:
Варенная гречневая каша 1,5 стакана (у меня она вечно остается как недели, а не выбрасывать же!)
Лук репчатый 1 шт (крупный)
Фарш куриный около 500-7000гр.
Панировочные сухари
Яйца 3 шт.
Соль, чёрный молотый перец.

Гречку желательно пропустить через мясорубку, для таких ленивых как я скажу по секрету – хорошо перемалывается ручным блендером.
Лук режем мелко- мелко, но не жарим, выкладываем в фарш сырым. Он потом будет похрустывать, и чувствоваться в котлетах, но это на любителя.
Соединяем фарш, гречку,2 яйца и тщательно перемешиваем в однородную массу.
Солим, перчим.
Формируем толстенькие котлетки и панируем их сначала в яйце, а потом в сухарях. Жарим с двух сторон.
Я из опасения, что толстенькие котлетки могут быть сырыми внутри, всегда их протушиваю в томатном соусе с жареным луком, минут 7.

Вот и всё. И ни один муж, далёкий от кухни, не догадается из чего эта вкуснятина!