-Цитатник

Энциклопедия для детей. Всё о животных от А до Я - (0)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. ...

45 рецептов красоты - (0)

Как делать аромарасчесывание волос - выбираем эфирные масла для идеальной шевел...

Моя бродилка по основным рубрикам для верных читателей - (0)

Девочки,мне пришлось немного потрудится и сделать для вас бродилку.Жмете на интересующую вас ...

Таблица кодов и названий базовых цветов для шрифта - (0)

...

Схема для оформления "Бордовая феерия -1", "Зеленая феерия-1", "Голубая феерия - 1" - (0)

...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Стена СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в karina-1952

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.04.2011
Записей: 37923
Комментариев: 25080
Написано: 71345


Котлеты армянские

Воскресенье, 17 Мая 2015 г. 07:07 + в цитатник
 

О рецепте котлет армянских

Много лет назад я впервые оказалась на именины у подружки-армянки, где подали котлеты. Я пропустила мимо – в грузинской кухне котлеты считаются исключительно семейным, “дежурным” блюдом, и за праздничным столом их не подают, но придя в восхищении от долмы в виноградных листьях, я все-же решила попробовать также и котлеты. На вид они совсем не отличаются от привычных и так всем знакомых собратьев, но вкуссссс!!!!!!! Это было настолько неожиданно и вкууусно!!! Оказалось,присутствие всего одного-единственного ингредиента- непривычной (мне) специи – зелени эстрагона превращают обычные котлеты в праздничное и любимое блюдо! Очень рекомендую пробовать!!! Я по возможности запасаюсь этой специей, сама готовлю в сезон – сушу и измельчаю в порошок зелень эстрагона (тархун).

Ингредиенты:

фарш говяжий 800 г
хлеб белый 500 г
лук репчатый 2 шт
зубок чеснока 4 шт
зелень эстрагона 1 пуч.
крупный
зелень кинзы, укропа, петрушки 1 пуч.
а также петрушки, все вместе
яйцо 2 шт
сода 0.3 ч. л.
соль и перец молотый черный по вкусу
масло растительное для жарки 80 г
вода 2 л
примерно, для замачивании хлеба
панировочный сухари 8 ст. л.
 

Приготовление котлет армянских

  • Шаг 1
    Приготовление котлет армянских: шаг 1
    1 Замачиваем хлеб в воде, размягченный отжимаем не очень сильно.
  • Шаг 2
    Приготовление котлет армянских: шаг 2
    2 Крупно режем лук, и зубки чеснока.
  • Шаг 3
    Приготовление котлет армянских: шаг 3
    3 Крупно режем зелень.
  • Шаг 4
    Приготовление котлет армянских: шаг 4
    4 Прокручиваем хлеб, лук, чеснок, зелень через мясорубку.
  • Шаг 5
    Приготовление котлет армянских: шаг 5
    5 Добавляем полученную массу в фарш,также – соль, черный перец молотый,соду, яйца, и я не удержалась – добавила мою любимую приправу для мяса – сушеный молотый чабер.

    Эстрагон, при отсутствии зелени, добавляем в виде специи – порошком сушеной зелени.
  • Шаг 6
    Приготовление котлет армянских: шаг 6
    6 Хорошо вымешиваем фарш.
  • Шаг 7
    Приготовление котлет армянских: шаг 7
    7 Приготовим мясные шарики и обваляем их в панировке.
  • Шаг 8
    Приготовление котлет армянских: шаг 8
    8 Жарим котлеты на масле, с двух сторон.
  • Шаг 9
    Приготовление котлет армянских: шаг 9
    9 Подаем котлеты горячими или теплыми, с соусом мацони + чеснок + соль.

    Приятного аппетита !!!                                                                                источник
Рубрики:  Армянские блюда
блюда из фарша
Метки:  

Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям