Куриная грудка, запеченная с черри и перцем в йогурто-чесночном соусе

Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 04:03 + в цитатник

Для приготовления запеченной куриной грудки понадобится:

1 куриная грудка – около 600 г;

6 шт. помидорок черри;

½ болгарского перца (у меня желтый);

100 г тертого сыра.

Для маринада:

100 мл натурального йогурта;

1 ст. ложка сладкой горчицы;

2 ст. ложки соевого соуса;

3 зубчика чеснока (раздавить под прессом);

соль, перец - по вкусу.

Грудку промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и сделать поперченные разрезы.

Для приготовления маринада смешать все ингредиенты: натуральный йогурт, горчицу, соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец.

Обмазать грудку со всех сторон ½ частью маринада, особо уделяя внимание разрезам, в которые желательно влить по одной столовой ложке маринада. Положить курочку в миску, затянуть пленкой и отправить в холодильник на 2-3 часа мариноваться.

Режем черри и перчик, соответственно кружочками и полукольцами толщиной около 0,5 см. И начинаем начинять нашу куриную грудку, укладывая в каждый разрез поочередно помидоры и перец.

Затем обмазываем курицу с овощами остатками маринада.

Запекаем куриную грудку в духовке при температуре 200 градусов 50 минут. Посыпаем тертым сыром и ставим еще минут на 10 в духовку. Курочка должна покрыться вот такой золотистой корочкой.