Баранина в вине

Пятница, 19 Декабря 2014 г. 08:34 + в цитатник

Ингредиенты:

Баранина — 1-1,2 Килограмма (разные части)
Вино красное сухое — 500 Миллилитров
Лук репчатый — 1 Штука
Лук-порей — 1 Штука
Кунжут черный — 1-2 Чайных ложек
Масло оливковое — По вкусу (для жарки)
Специи — По вкусу (перец черный молотый, зира)
Кинза свежая — 30-40 Грамм (для подачи)
Соль — - По вкусу

Как приготовить "Баранина в вине"

Итак, для начала мы промываем мясо, вытираем его насухо, натираем солью и молотым перцем и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Жарить нужно в казане или какой-то жаропрочной посуде, которую потом можно будет поставить в духовку.

Репчатый лук чистим и нарезаем четверть кольцами, порей промываем и режем полукольцами.

Выкладываем лук к обжаренному мясу, посыпаем все кунжутом и зирой, перемешиваем все.

Вливаем в казан красное вино и доводим жидкость до кипения. После этого накрываем нашу посуду крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полтора часа.

По истечении времени мясо будет полностью готово, поэтому извлекаем его из духовки, посыпаем баранину измельченной кинзой и подаем на стол. Приятного всем аппетита! источник

Рубрики:

блюда из мяса