Картофельные пышки

Четверг, 14 Августа 2014 г. 09:29 + в цитатник

Эти оригинальные пышки придутся по вкусу всей Вашей семье. Они получаются очень вкусными и воздушными. Готовые пышки по желанию можно посыпать сахарной пудрой, полить глазурью или подать с джемом, сметаной.

Список ингредиентов

мука — 400 г
картофельное пюре — 200 г
молоко — 100 мл
сахар — 3,5 ст. ложки
сливочное масло — 50 г
яйцо — 1 шт
сухие дрожжи — 1/2 ч. ложки
соль — 1/4 ч. ложки
растительное масло — для жарки

Способ приготовления

Тёплое молоко влить в миску. Всыпать в неё дрожжи и сахар. Хорошо перемешать и оставить на 15-20 минут при комнатной температуре. Когда дрожжи активируются, добавить к ним яйцо и картофельное пюре. Посолить и перемешать всё до однородности.

Муку просеять и всыпать половину в миску с молочно-картофельной смесью. Хорошо всё перемешать. В получившееся тесто добавить сливочное масло комнатной температуры. Тщательно всё размешать. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Накрыть его полотенцем и поместить в тёплое место.

Оставить до увеличения в объёме в 1,5-2 раза.

После этого тесто выложить на стол и раскатать в плат толщиной 7-10 мм. Вырезать из него кружочки при помощи стакана.

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Опустить в кипящее масло несколько пышек. При этом они должны плавать в масле.

Жарить пышки до румяного цвета со всех сторон. Затем переложить их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Точно также пожарить и остальные пышки.