Вишня, консервированная в желе

Пятница, 25 Июля 2014 г. 09:42 + в цитатник

Ингредиенты к рецепту «Вишня, консервированная в желе»:

2000 г Вишня свежая	100 мл Вода кипячёная
40 г Желатин	1400 г Сахар

Консервированная вишня

Сейчас, когда красная красавица созрела, нужно постараться максимально сохранить урожай на зиму. Вишня консервированная в желе получается нежнее варенья. Сахара здесь немного, вкус просто замечательный с летним ярким ароматом свежей вишни. Благодаря кислоте, которую содержит вишня, для её заготовки практически не потребуются консерванты. Даже небольшая термическая обработка позволит сохранить ягоды долгое время.

Приготовление блюда по рецепту «Вишня, консервированная в желе»:

Шаг 1

Для приготовления нам потребуются вишня свежая, сахар, вода и желатин.

Шаг 2

Вишню промойте.

Шаг 3

Удалите косточки.

Шаг 4

Добавьте к вишне сахар и оставьте на 5-6 часов.

Шаг 5

Перед варкой варенья замочите быстрорастворимый желатин в холодной кипячённой воде.

Шаг 6

Доведите ягоду с сахаром до кипения. Как только вишня начнёт кипеть, будет образовываться много пены, следите за тем, чтобы она не сбежала. Поэтому ёмкость, в которой Вы будете варить вишню должна быть заполнена не больше чем на половину. Варите, снимая пену, на небольшом огне 10 минут. Желатин подогрейте и введите в готовое горячее варенье.

Шаг 7

Сразу разложите варенье по сухим, чистым стерилизованным банкам и закройте (закатайте).

Шаг 8

Переверните банки для прогрева и дополнительной стерилизации крышек, накройте и оставьте до полного остывания. Затем уберите в подвал или поставьте в кладовку. Выход из указанного количества ингредиентов 2 литра. источник

Рубрики:

варенье, джем