Тефтели с булгуром на овощной подушке

Суббота, 28 Июня 2014 г. 09:21 + в цитатник

Ингредиенты к рецепту «Тефтели с булгуром на овощной подушке»:

0.5 ст. Булгур	2 ст. Вода кипячёная
1 шт. Кабачок	2 шт. Лук белый
50 мл Масло подсолнечное рафинированное	1 шт. Морковь
500 г Свиной фарш	3 ст. л. Сметана
1 ч. л. Соль	2 ст. л. Томатная паста
1 веточка Укроп свежий	1 шт. Яйца куриные

Готовим тефтели с булгуром

Недавно я познакомилась с крупой булгур. Оказалось, что она не только вкусная, но ещё и полезная. Булгур очень популярен в восточной и средиземноморской кухне. Его готовят уже 4000 лет.

Так что такое Булгур?

Булгур — это пшеница. Пропаренная и очищенная от оболочек и мелко дробленная. После пропаривания, зёрна пшеницы сушатся на солнце, после чего их шелушат и дробят. Именно пропаривание с сушкой придаёт такой вкус и аромат блюду с булгуром. В его составе намного больше витаминов, минералов чем в муке. Булгур содержит много калия и железа, что укрепляет сердечные мышцы и сосуды. Углеводы в булгуре сложные, то есть усваиваются медленнее и не вредят фигуре. Калорийность в 360 ккал отлично насыщает, и после блюда с булгуром очень долго не хочется есть. Вывод: булгур — полезен и не опасен для фигуры. Итак давайте будем готовить.

Приготовление блюда по рецепту «Тефтели с булгуром на овощной подушке»:

Шаг 1

Приготовим такие продукты. Кабачок, фарш, булгур, лук, зелень, соль, вода кипяток, яйцо, морковь.

Шаг 2

Булгур промываем и заливаем кипятком. Я взяла полстакана крупы и два стакана воды. Cтавим варить булгур. Примерно 20минут.

Шаг 3

Морковь натрём на тёрке.

Шаг 4

Кабачок почистим и порежем.

Шаг 5

Одну луковицу измельчим мелко для фарша. Другую луковицу просто порежем на кубики.

Шаг 6

Булгур готов. Даём ему остыть. У меня получилось его много, я взяла только половину.

Шаг 7

На сковороде разогреем масло растительное. Обжарим слегка лук, морковь, добавим пасту, немного воды и в конце кладём наш кабачок, но не тушим его, просто перемешаем. Посолим обязательно.