Суп из мацони

Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 01:13 + в цитатник

Этот суп в нашем меню появляется как раз с наступлением весенне-летнего сезона.Он по-настоящему лёгкий вкусный,особенно,если вы любите кисломолочные продукты.

1л - мацони
- 0,5 л - холодной воды
- 2-3ст л - пшеничной муки (или кукурузной)
- неполный стакан - рис
- 3шт - репчатый лук
- 2шт - яйцо куриное (крупное)
- 40г - сливочное масло
- соль
Свежая зелень
кинза,мята,тархун

Подготовленный репчатый лук - измельчить и обжарить его в сливочном масле (до золотистого цвета)
В отдельной посуде,венчиком взбить мацони,добавить к нему воду и снова перемешать
муку развести в небольшом количестве воды и добавить к мацони.
Посолить,влить в подготовленную кастрюлю,с прожаренным луком.
Ставим на огонь,доводим до кипения.
Когда суп закипит закладываем в него подготовленный (промытый) рис,готовим до разваривания риса (около 12-15 минут).
Венчиком,в отдельной посуде,взбиваем яйца.
Постепенно вливаем их (тонкой струйкой) в суп и обязательно непрерывно помешиваем.
Как только яйцо начнёт сворачиваться,суп готов,снимаем с огня.
Перед подачей посыпать рубленной зеленью.

Суп получается приятный на вкус,ароматный за счёт свежей зелени и легко усваивается в жаркую погоду.
Варю суп неоднократно,так как готовится легко и получается вкусно!Советую)

Приятного Аппетита!!! источник

Рубрики:

Армянские блюда