Сельдь домашняя, как консервы

Пятница, 13 Июня 2014 г. 01:13 + в цитатник

Ингредиенты для "Сельдь домашняя, как консервы":

Сельдь (свежая) — 1 кг
Лук репчатый — 4 00 г
Масло растительное — 0,5 стак.
Чай черный (черный, пакетики разовые) — 2 шт
Вода (кипящая, для заварки чая) — 1,5 стак.
Соль (по вкусу) — 1,5 ч. л.
Перей черный (и душистый) — 10 шт
Лавровый лист — 4 шт

Рецепт "Сельдь домашняя, как консервы":

Сельдь домашняя, как консервы ингредиенты

Приготовить сельдь, почистить, обрезать плавники, головы, помыть.
Нарезать кусочками примерно по 5 сантиметров. Посолить по вкусу.

Приготовить лук, нарезав полукольцами.

Заварить чай, пусть настоится, чтобы был крепким. Он придаст рыбке цвет копчености и твердости, чтобы не разваливалась после варки.

В кастрюлю с толстым дном положить шар лука.

Затем сельдь кусочками.
Снова лук и сельдь.
Последний шар присыпать луком. Между шарами положить перец.
Если кастрюля широкая, то получится три шара - два луковых и один рыбный.

На уложенную шарами рыбку вылить растительное масло.

Затем крепкий чай и поставить варить на 2,5 часа. Сначала пусть закипит на большом огне, затем прикрутить огонь на самый маленький, чтобы она еле-еле кипела. В готовой рыбке воды почти нет, а остается масличко.
За 10 минут до окончания варки добавить лавровый лист.

Ну вот, рыбка и готова. Она получается красивого коричневого цвета и косточка у нее мягонькая, как у магазинной консервы. Рыбка не разваривается и держит свою форму.

Можно подавать с гарниром, например, с картофельным пюре, можно как самостоятельное блюдо.
В салатах можно использовать и на бутербродах.
Приготовьте, не пожалеете. Приятного аппетита!!!