Домашняя рыбная колбаса

Пятница, 23 Мая 2014 г. 02:21 + в цитатник

Вы пробовали домашнюю колбасу? А из рыбы? Колбаса приготовлена из трески, в горячем виде её можно подать с гарниром, а в холодном, как закуску.

Ингредиенты для Домашняя рыбная колбаса

Домашняя рыбная колбаса рецепт


	Треску разделать на филе без кожи и костей.

	Рыбное филе и сало порезать мелкими кубиками.

	Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Дать остыть.

	К рыбе и салу добавить лук, измельченный чеснок, мелко порезанные яйца, приправы и специи.

	Хорошо перемешать.

	Свиные кишки, промыть, почистить до прозрачности, хорошо промыть.

	С помощью патрубка для набивки колбас или обрезанной пластиковой бутылки (1,5 л), набить кишки фаршем.При набивке, в местах скопления воздуха, делаем проколы иглой.

	Полуфабрикаты колбас, выкладываем на решетки, под решетку ставим противень, застеленный фольгой( это необязательно, но иначе противень придется основательно отчищать).

	Ставим колбасы в разогретую духовку, запекаем при 190-200*. Время запекания 35-40 минут.

	Колбаса готова!

	Вид в разрезе. Приятного аппетита!