Плов с куриной печенью

Среда, 19 Февраля 2014 г. 09:18 + в цитатник

	Совсем не жирный, практически диетический…
	Ингредиенты: 500 г куриной печени 1 стакан длиннозерного риса 1 морковь 1 луковица Соль, молотый черный перец, острый красный перец, паприка, барбарис, кумин, шафран, куркума, кориандр, чабер, шалфей, чили
Печенку разрезать на 2-3 части. Выложить на сковороду с разогретым маслом:

Обжаривать 1-2 минуты, чтобы печенка буквально схватилась. Переложить на тарелку:

В посуде с толстым дном пассеровать луковицу (можно на том же жиру):

Добавить морковь, специи и обжаривать еще 2-3 минуты:

Всыпать промытый рис. Разровнять по поверхности:

Влить 2 стакана воды. Хорошо посолить:

Довести до кипения и варить до момента, когда рис впитает большую часть воды:

Сверху выложить печень. Подсолить:

Накрыть крышкой, огонь убавить и томить на минимуме 15 минут:

Затем снять с огня, накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут:

Аккуратно перемешать:

Подавать сразу с овощами и салатами по вкусу: