Говядина тушеная с пивом и красным перцем

Ингредиенты

1. 3 столовые ложки оливкового масла
2. 1 столовую ложку сливочного масла
3. 1кг мясо говяжье (мякоть,нарезать кусочками)
4. 1 лук репчатый (нарезанный кубиками)
5. 3 зубчика чеснока (измельчить)
6. 1 банка пиво (330мл)
7. 4 стакана мясного бульона (или 4 стакана воды + 4 мясных бульонных кубика)
8. 2 стакана воды (дополнительный, если это необходимо)
9. 1 столовая ложка красного соуса
10. 2 столовые ложки томатной пасты
11. 2ст.ложки паприки
12. соль, перец по вкусу
13. 1,5 ч.ложка сахара
14. 4 морковь  ( помыть и нарезать крупно)
15. 4 молодой картофель помыть и нарезать )
16. зелень петрушки  (мелко порубить)

Рецепт приготовления говядины тушеной в пиве:

Разогреть масло в большой кастрюле с тяжелым дном на среднем огне.

И обжарить мясо до коричневой корочки, после чего обжаренное мясо  выложить на тарелку.

В кастрюлю добавить нарезанный лук и жарить его в течении 2-3 минут, затем добавляем чеснок и еще жарим 2 минуты, не забывая перемешивать.

После чего наливаем  пиво и возвращаем об жареное мясо разрезав его пополам, а затем добавляем красный соус,томатную пасту, соль, перец и сахар.

Все хорошо перемешаем, накроем крышкой и тушим 1,5 часа на небольшом огне. Если жидкость уменьшится, то нужно добавить дополнительно  по мере необходимости еще бульона.

Далее по истечению 1,5 часов добавляем морковь и картофель, накрываем крышкой и варим еще 30 минут,  Пробуем, если надо приправляем солью и перцем, посыпаем рубленой петрушкой по желанию можно добавить и специи, 2-3 минуты и говядина тушеная в пиве с красным перцем готова.

Приятного аппетита!                                                   Источник