Шоколадный рулет «Клубника со сливками»

Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 06:57 + в цитатник

Ингредиенты к рецепту «Шоколадный рулет „Клубника со сливками“»:

Бисквит

4 шт. Яйца куриные	0.5 ч. л. Разрыхлитель
1 г Ванилин	2.5 ст. л. Какао порошок
0.4 ст. Мука пшеничная	1 ст. л. Масло подсолнечное рафинированное
120 г Сахар

Крем

150 г Клубника	1 ч. л. Загуститель для сливок
1 ст. л. Сахарная пудра	2 ст. л. Клубничное пюре
250 мл Сливки

Клубничное пюре

250 г

Клубника

2 ст. л.

Сахар

Приготовление блюда по рецепту «Шоколадный рулет „Клубника со сливками“»:

Шаг 1

Ингредиенты: яйца, мука, сахар, ванилин, разрыхлитель, растительное масло, какао, сливки 33% жирности и клубника.

Шаг 2

Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 3 раза, добавив во время взбивания ложку растительного масла. Сахар должен раствориться полностью.

Шаг 3

Муку просеять вместе с какао, разрыхлителем и ванилином.

Шаг 4

Аккуратно вмешать мучную смесь во взбитые яйца, пользуясь только лопаткой.

Шаг 5

Вылить тесто на противень, выложенный пергаментом. Смазывать пергамент не нужно. Выпекать 10-12 минут при 170°C.

Шаг 6

Тем временем сделать клубничное пюре. Для этого клубнику взбить с сахаром до пышной массы и полного растворения сахара. Это будет пропитка для рулета.

Шаг 7

Приготовить крем. Сливки взбить с сахаром и загустителем, добавив 2 ст. ложки клубничного пюре. Я побоялась, что крем не будет держать форму и добавила маленький пакетик загустителя.