Котлеты из картофеля с начинкой

Понедельник, 26 Августа 2013 г. 17:44 + в цитатник

Начинки могут быть различными о нескольких расскажу, а остальные придумаете сами))

Ингредиенты:

картофель сырой	1 кг
яйцо куриное	3 шт
мясо	300 г
на ваш вкус (курица .свинина или говядина)
лук репчатый	1 шт
горчица	1 ч. л.
сметана	1 ст. л.
масло для жарки	4 ст. л.
сыр	30 г
соль и перец	4 г
перец	2 г
мука	3 ст. л.

Приготовление котлет из картофеля с начинкой

Шаг 1

1 Здравствуйте!!
Начнем с начинки
Это обычный фарш для котлет .можете взять готовый фарш и приготовить его по вашим способом для котлет . Я делаю так .Мясо +яйцо+горчица+сметана+специи+немного вымоченного в молоке белого хлеба
Я измельчаю все это в комбайне
Шаг 2

2 Картофель протираем на крупной терке,хорошо отжимаем от сока ,добавим яйца и муку ,солим
Хорошо перемешали
Шаг 3

3 Дальше формируем котлетки я делаю размером с ладонь
Сначала слой картофеля
Затем фарш
Шаг 4

4 И закроем слоем картофеля (Как бы облепили 0
Шаг 5

5 В сковороде разогрели масло выкладываем котлеты (По одной -слепили..на сковородку ..лепим следующую)Жарим на среднем огне …..
Итак !Жарим на одной стороне примерно 5 минут..Переворачиваем и ..!!..накрываем крышкой,жарим 5 минут снимем крышку еще немного на каждой стороны до золотой корочки
Шаг 6

6 Когда котлеты готовы выкладываем на каждую немного тертого сыра и буквально на 15 секунд накрываем крышкой ,что бы сыр расплавился
В самом конце хочу сказать по поводу начинок.Это может быть просто хорошо отбитый кусок мяса,ломтик сыра,зелень смешанная с вареным яйцом
так же рыба
Приятного аппетита!!!! http://nyam.ru