Стручковая фасоль с кинзой и карри

Четверг, 15 Августа 2013 г. 08:53 + в цитатник

Под самый конец заготовительного сезона меня в гостях угостили совершенно удивительной закуской - стручковой фасолью с кинзой и карри. Вкус меня просто поразил! Я не особая любительница стручковой фасоли, проще говоря, мы её вообще не едим, но это!.. Рецепт затребовали практически все гости, а я, не откладывая в долгий ящик, тут же закатала две баночки на пробу. Вчера одну опробовали - йесс, это оно. Настоятельные рекомендации!

Нам понадобится:

1 кг зелёной стручковой фасоли
2 стакана воды
200 г сахара
1 ст. ложка с горкой соли
0,5 стакана растительного масла
6-8 горошин чёрного перца
4-5 горошин душистого перца
3-4 лавровых листика
небольшой пучок кинзы
1 ч. ложка порошка карри
3 зубчика чеснока
1 ч.ложка уксусной эссенции (70%)

Фасоль промываем и нарезаем на кусочки 8-10 см длиной.
Все ингредиенты после фасоли смешиваем в кастрюле и доводим до кипения. Закладываем фасоль, снова доводим до кипения и, не уменьшая огонь, варим до изменения цвета и мягкости. У меня получилось чуть больше 10-ти минут.
Затем снимаем с плиты, выдавливаем чеснок и вливаем уксус. Горячую фасоль раскладываем по простерилизованным баночкам, закручиваем крышками и остужаем под шубой. Готово уже на следующий день.

Если вы собираетесь съесть всё сразу, то уксус можно и не добавлять.

Выход: 2 600-граммовых баночки.

Приятного аппетита!

http://ca-ira.livejournal.com

Рубрики:

консервирование, домашняя заготовка

Метки: консервирование

Процитировано 16 раз
Понравилось: 5 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Wasilinka обратиться по имени Четверг, 15 Августа 2013 г. 10:43 (ссылка)

Спасибо

Ответить С цитатой В цитатник

VKINDER обратиться по имени Четверг, 15 Августа 2013 г. 12:34 (ссылка)

кинзы ,карри а ето что такое можно у нас такое преобрести
Я большои лüбитель фасоли- Спасибо Карина.

Ответить С цитатой В цитатник

karina-1952 обратиться по имени Четверг, 15 Августа 2013 г. 15:56 (ссылка)

Ответ на комментарий Wasilinka

Ответить С цитатой В цитатник

karina-1952 обратиться по имени Четверг, 15 Августа 2013 г. 16:00 (ссылка)

Ответ на комментарий VKINDER

Кинза–это зелень, по-русски кориандр. В Германии, по-моему, в русских магазинах есть.Карри (от тамильского kari) — смесь пряностей на основе корня куркумы, возникшая, по-видимому, в Индии, к настоящему времени широко распространённая повсеместно.

Сама куркума, обладая великолепным запахом, имеет слабый, невыразительный и отчасти неприятный вкус, поэтому её «улучшают», добавляя другие компоненты. Карри отличается неострым вкусом (хотя бывают и острые варианты смеси) и сильным характерным ароматом.

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Новости

-Метки

-Приложения

-Ссылки

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Стручковая фасоль с кинзой и карри