Мясо по-грузински с фасолью, черносливом и орехом.

Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 09:56 + в цитатник

Нам нужно:

говядина — 1 кг
лук репчатый — 2 головки
чеснок 3 зубца
морковь — 1 шт.
чернослив — 10 шт.
грецкий орех 15 половинок
специи: майоран, перец черный, перец красный, кориандр
вода питьевая кипяченая
отваренная фасоль( по желанию)
1) Мясо обмыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки 2*2 см. Лук порезать полукольцами, морковь соломкой, чеснок порубить меленько. Чернослив порезать соломкой. Убедитесь что в черносливе нет косточек или остатков хвостиков. Чернослив нужно внимательно перебрать.
Грецкий орех можно перебить до средних кусочков на блендере или порезать ножом.
Итак, для приготовления у нас все готово.
Берем кастрюлю с тяжелым двойным дном или казанок. В кастрюлю наливаем растительное масло,так чтоб оно покрыло дно.Масло прогреть и после, как бы подняв и поворочав кастрюлю, покрыть этим маслом все стенки кастрюли на уровень где наше мясо будет соприкасаться с металлом.
В разогретое масло кладем наше мясо. Тушим без крышки на небольшом огне, периодически помешивая. Как только жидкость станет уходить, добавляем в кастрюлю лук и морковку, перемешиваем. Накрываем крышкой и даем 10 минут подружиться. После добавляем в кастрюлю стакан кипяченой питьевой воды, специи( кроме чеснока), соль и тушим на маленьком огне.
готовим мясо по-грузински

У меня была предварительно отдельно отваренная фасоль. Я ее добавила к мясу. В оригинале рецепта фасоли нет. Так что тут ваша фантазия свободна.
Когда мясо будет почти готово добавляем чернослив и орех. За 5 минут до выключения добавляем чеснок.

Можно добавить кинзу или петрушку, но мне вкусно и так.
В качестве гарнира подойдет любое: картофель, рис, фасоль, макароны и даже кус кус.
домашний рецепт грузинского мяса с фасолью

домашний рецепт грузинского мяса с фасолью

Подавала так: в креманку плотно выложила приготовленный кус- кус. После перевернула креманку на порционную тарелку. Таким образом кус кус сформировался в виде башенки. После выложила мясо и подала.

http://vkusnodoma.com

Рубрики:

Грузинские блюда

Метки: грузинские блюда

Процитировано 17 раз
Понравилось: 4 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/karina-1952/post268350975/">РњСЏСЃРѕ РїРѕ-РіСЂСѓР·РёРЅСЃРєРё СЃ С„Р°СЃРѕР»СЊСЋ, С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІРѕРј Рё РѕСЂРµС…РѕРј.</a><br/>
	
	&nbsp; &nbsp;
	РќР°Рј РЅСѓР¶РЅРѕ:
	&nbsp;
	РіРѕРІСЏРґРёРЅР° &mdash; 1 РєРі
	Р»СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ &mdash; 2 РіРѕР»РѕРІРєРё
	С‡РµСЃРЅРѕРє 3 Р·СѓР±С†Р°
	РјРѕСЂРєРѕРІСЊ &mdash; 1 С€С‚.
	С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІ &mdash; 10 С€С‚.
	РіСЂРµС†РєРёР№ РѕСЂРµС… 15 РїРѕР»РѕРІРёРЅРѕРє
	СЃРїРµС†РёРё: РјР°Р№РѕСЂР°РЅ, РїРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№, РїРµСЂРµС† РєСЂР°СЃРЅС‹Р№, РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂ
	РІРѕРґР° РїРёС‚СЊРµРІР°СЏ РєРёРїСЏС‡РµРЅР°СЏ
	РѕС‚РІР°СЂРµРЅРЅР°СЏ С„Р°СЃРѕР»СЊ( РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ)
	1) РњСЏСЃРѕ РѕР±РјС‹С‚СЊ, РѕР±СЃСѓС€РёС‚СЊ, РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РЅР° РїРѕСЂС†РёРѕРЅРЅС‹Рµ РєСѓСЃРѕС‡РєРё 2*2 СЃРј. Р›СѓРє РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РїРѕР»СѓРєРѕР»СЊС†Р°РјРё, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ СЃРѕР»РѕРјРєРѕР№, С‡РµСЃРЅРѕРє РїРѕСЂСѓР±РёС‚СЊ РјРµР»РµРЅСЊРєРѕ. Р§РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІ РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ СЃРѕР»РѕРјРєРѕР№. РЈР±РµРґРёС‚РµСЃСЊ С‡С‚Рѕ РІ С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІРµ РЅРµС‚ РєРѕСЃС‚РѕС‡РµРє РёР»Рё РѕСЃС‚Р°С‚РєРѕРІ С…РІРѕСЃС‚РёРєРѕРІ. Р§РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІ РЅСѓР¶РЅРѕ РІРЅРёРјР°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРµСЂРµР±СЂР°С‚СЊ.
	Р“СЂРµС†РєРёР№ РѕСЂРµС… РјРѕР¶РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/karina-1952/post268350975/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>