Салат из китайской капусты.

Приятный несложный салатик с легкой кислинкой и приятным ароматом болгарского перца.

Хорошо дополнит блюда из мяса, птицы и картофеля.

Готовится очень быстро.

Для приготовления потребуется:

Китайская капуста  - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лимонный сок  или 6% винный уксус - 1,5-2 ст.л.

Оливковое или подсолнечное масло - 2 ст.л.

Сахарный песок - 1/2 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик (можно заменить свежей черемшой)

Зелень (укроп, петрушка, кинза) - по вкусу

Перец молотый, соевый соус или соль - по вкусу.

Китайскую капусту помыть, разделить на листья. Порезать соломкой. Белую часть порезать потоньше, зеленую можно порезать пошире.

Болгарский перец (лучше красный) порезать соломкой.

Морковь почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Смешать капусту, перец и морковь.

Слегка присыпать солью. Перемешать руками едва приминая. Главное не переборщить, а то капуста даст слишком много сока и размякнет.

Если салат планируется подавать не сразу, то лучше просто перемешать ложкой.

Добавить мелконарезанную зелень, молотый перец, оливковое масло, лимонный сок, сахар и тщательно перемешать ложкой.

Дать постоять салату 5 минут, снова перемешать и можно подавать.

Приятного аппетита!