БЛИНЫ "ТВОРОЖЕНКА".

Вторник, 05 Февраля 2013 г. 12:07 + в цитатник

Получилась вкуснятина!!!

Нам понадобится:
300 г творога 9%;
50 г сливочного масла растопленного;
три яйца;
500 мл молока, 200 мл сливок 15%;
две ст. л. сахара;
одна ч. л. разрыхлителя, щепотка соли. Я делаю проще-беру муку "Пудов"-260 грамм.

Взбиваем   в чаше миксера яйца с растопленным маслом, сахаром и солью, добавляем   по ложечке протертый творог,. Взбиваем все еще раз, вливаем половину   молока, всыпаем муку, просеянную с солью и разрыхлителем. Комочков быть   не должно.

Вливаем остальные молочные продуты. Если будет густо-добавляем еще немного молока. Тесто по консистенции должно быть, как кефир.

Накрываем   миску с тестом крышкой и отставляем на часик, чтобы мука набухла. Затем   размешиваем и вливаем пару ложек растительного масла.

Нагреваем   блинную сковороду на среднем огне и выпекаем блинчики. Переворачивать   творожные блинчики нужно с помощью широкой лопатки, т. к. они получаются   очень нежными; если тесто слишком густое, разводим его теплой водой или   молоком.

Только сковородочку нагреваем немного и смотрим по   консистенции-как загустеет и подернется дымкой-так переворачиваем. Я   вообще двумя лопатками переворачивала! Одной поддевала до   середины-второй с другой стороны нанизывала и переворачивала. Еще и   сковородку трясла туда-сюда, чтоб блинчик не пришкворился... все таки   творожное тесто-очень капризное!

По вкусу получается что среднее между блинами и сырниками... очень вкусно!!! Готовые блинчике складываем друг на дружку и смазываем слегка маслом, чтобы не слиплись.
Подаем со сметанкой и джемом. Мы просто облопались!!!