Заливное "Светофор с горошком"

Среда, 30 Января 2013 г. 21:19 + в цитатник

Заливное "Светофор с горошком"

Ингридиенты заливного Светофор с горошком

Ингредиенты:

700 г куриных окорочков

1 банка консервированной кукурузы

1 банка зеленого горошка

1 луковица

1 крупная морковка

1 стручок сладкого болгарского перца (красный)

40 г желатина

2 зубчика чеснока

приправы, соль, перец, зелень

Рецепт и способ приготовления заливного Светофор с горошком

Можно взять не окорочка, а куриные голени. Ставим их вариться с луком, морковью в литре с небольшим воды. Солим, перчим, добавляем приправы и варим 1,5 часа. За 30 минут до окончания ставим заливаем холодной водой желатин и оставляем набухать.
Вынимаем курицу и морковь, лук выкидываем, а бульон можно процедить. Закидываем в бульон раздавленный чеснок и даем немного остыть, затем добавляем желатин и помешиваем до растворения. На указанное количество ингредиентов у меня ушло около литра бульона. Курицу, морковь и болгарский перец нарезаем кубиками. Из банок с горошком и кукурузой сливаем жидкость.
На дно формы высыпаем горошек и заливаем бульоном, даем остыть в холодильнике.
Второй слой - кукуруза, которую так же заливаем желатином. Третий слой - морковка и перец.
Четвертый слой - курица.
Пятый слой - зелень. Каждый слой так же заливаем и даем застыть. Перед подачей желательно аккуратно разрезать на порции.