Запеченная скумбрия

Хочется также вам напомнить, что в прошлый раз когда готовилась скумбрия я использовал для ее запекания пергаментную бумагу, от чего рыба приобретала бронзовую окраску и смотрелась как будто копченная. Этот рецепт фаршированной скумбрии тоже многим пришелся по вкусу.

Но вот буквально на прошлой неделе в одном из придорожных кафе я выведал у поваров, причем практически за даром, совершенно потрясающий рецепт запеченной скумбрии которая предварительно была немного замаринована в вине.

Да что там рассказывать сами сейчас все увидите и если захотите то конечно приготовите…

Продукты для рецепта:

Скумбрия 2 шт

Вино  красное сухое 200мл

Лук 3шт

Морковь 1 шт

Масло растительное 40г

Майонез

Панировочные сухари

Специи, соль по вкусу.

Приготовление скумбрии:

Для начала следует разделать тушку рыбы и вынуть из нее хребет и кости.

Далее укладываем тушку в эмалированную посуду. Солим и заливаем вином.

Оставляем мариноваться рыбу примерно на 1 час.

После чего достаем противень и укладываем на него кольцами лук и морковь, предварительно его смазав маслом.

Обязательно не забудем посолить овощи сверху.

Теперь принимаемся за скумбрию, которую следует обмазать снизу майонезом и присыпать панировочными сухарями.

Теперь укладываем на овощи внутренней стороной и сверху проводим аналогичную процедуру смазывания майонезом и панировки рыбы.

Ну и осталось теперь только обильно посыпать специями и отправить рыбу запекаться в электро духовку, которая уже разогрета до 180 градусов.

Кстати вы можете купить электрические плиты в СПБ.

Запекаться скумбрия будет примерно час, после чего у нее будет вот такой вид как на фото ниже.

Если до сих пор думаете, что запечь скумбрию это сложно, тогда жду ваших вопросов, все подробно разъясню.

http://www.retseptik.com