![Рыцарские колбаски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/04/31/45641_31580-200x150x.jpg) |
1. Картофель очистить и сварить в слабо соленой воде около 20 минут. Слить воду и выпарить излишки влаги. Размять картофель в пюре. |
![Рыцарские колбаски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/04/31/45642_23494-200x150x.jpg) |
2. Сало нарезать кубиками (у меня был подчеревок с паприкой и с перцем чили, которые придали колбаскам большую пикантность). Поджарить на сковороде. |
![Рыцарские колбаски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/04/31/45643_80818-200x150x.jpg) |
3. Лук нарезать кубиком и добавить к салу, жарить около 3-х минут. Дать остыть. Жир оставить, не выливать. |
![Рыцарские колбаски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/04/32/45644_37697-200x150x.jpg) |
3. Квашеную капусту мелко порубить и смешать с картофелем, луком и салом. Добавить желтки, сливки. Посолить, поперчить по вкусу, приправить мускатным орехом. Получим приятную мягкую и пластичную массу. |
![Рыцарские колбаски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/04/32/45645_74431-200x150x.jpg) |
4. Из теплого теста сформовать колбаски толщиной в большой мужской палец и обвалять в крахмале. Обжарить на растопленном сливочном масле со всех сторон.
Подавать можно как теплыми, так и холодными. |
![Рыцарские колбаски ингредиенты](http://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/04/32/45646_62834-200x150x.jpg) |
5. Это очень вкусно! Угощайтесь! |
|