"Бадамбури" или сладкий рогалик

Пятница, 19 Октября 2012 г. 14:18 + в цитатник

Такой мини-рогалик или круассанчик. Очень сладкая штука. И с чаем идёт на ура!

Нужно:
3 яйца,
150 гр. сливочного масла,
200 гр. сметаны,
ч. ложка соды,
ст. ложка сахара,
200 гр. грецких орехов,
200 гр. сахара.
300 гр. муки.

Грецкие орехи нужно измельчить в блендере.

7292

7295

Готовим тесто: сыпем на стол муку.
Добавляем масло.

7300
7304

Мешаем руками. Добавляем щепотку соли.

7314

Добавляем в яйца соду и немного взбиваем ложкой.

7316 7317

Туда же сметану и столовую ложку сахара.

7319

Эту жидкую массу добавляем к муке и месим тесто.

7324 7327

7332 7333

Готовим начинку. К ореховой пасте добавляем 150 гр. сахара и ст. ложку корицы.
Можно без корицы (по вкусу)

7333

Из готового теста делаем такие квадратики. Накладываем на них начинку.

7353 7356

И формируем таким вот образом "рогалик".

7359 7363

Отправляем их в заранее разогретую духовку и выпекаем 20-25 минут при темп. 180.
В горячем виде посыпаем сахарной пудрой.

7372