Пирожное Картошка

Пирожные из детства часто состоят из простых ингредиентов, не требуют большого количества заморочек при приготовлении… но именно они такие вкусные! Школьное пирожное с повидлом и шоколадной глазурью – то самое, за которым стояла очередь в буфете, ведь оно такое нежное, воздушное и с ярким повидлом – чудесно!

Рецепт приготовления https://www.youtube.com/watch?v=TnYCCzGYGFk&feature=emb_logo

Давайте приготовим песочное печенье «Завитушки» на сметане – нежное, рассыпчатое, с тонким ванильным ароматом.

Ингредиенты для теста:

Мука – 320 г

Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Сливочное масло (маргарин) – 100 г

Сметана – 100 г

Сахар-песок – 110 г

Ванильный сахар – 1,5 ч. л.

Соль – щепотка

Ингредиенты для верха печенья:

Яйцо (желток) – 1 шт.

Сахар-песок – около 30 г

1. Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры, сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите. Добавьте сметану и перемешивайте около полутора минут. Сахар за это время начнёт таять, а масса, соответственно, станет более жидкой. Далее введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно получается мягким, эластичным и совсем не липнет к рукам.

2. Скатайте из теста шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилось 55 штук. Можете накрыть шарики плёнкой, чтобы не заветрелись, или перед формовкой немного согрейте кусочек теста в ладонях. Раскатайте шарик в брусок длиной 15 сантиметров, сведите противоположные концы, защипните место стыка и скрутите как фитиль.

3. Разделите яйцо на желток и белок. Белок не потребуется. К желтку добавьте чайную ложку молока или сливок. Перемешайте.

4. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте желтковой смесью и посыпьте сахаром. Этой смеси хватает, чтобы покрыть «Завитушки» в два слоя. Покрывая второй раз, смазывайте не всё печенье, а по 4-5 штук, чтобы желток не успел высохнуть и сахар хорошенько прилип.

Отправьте изделия в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Пеките около 15 минут.

До новых встреч!

Ваша Брусникина

Тесто по рецепту из книги Р.П. Кенгиса «Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов», Москва, издательство «Колос», 1993 год

Давайте приготовим песочное печенье на сметане – нежное, рассыпчатое, с тонким ванильным ароматом.

Печенье овсяное

Печенье лимонное (постное)

Вкусное постное печенье с лимоном на растительном масле.

Автор: Три сестры

Описание: Я опять с рецептом от Эндишефа. Ну, чуть-чуть изменила. Прям капельку! Обалденное овсяные печенье. Получается 32 штуки, снаружи румяное, внутри мягкое - в общем, эталон овсяного печенья. Такое печенье можно взять с собой в гости. А можно тесто приготовить заранее, засунуть в холодильник на пару дней или в морозилку на 2-3 недели и приготовить печенье тогда, когда придут гости, или просто захочется, не тратя время на тесто. В общем, из минусов только один - очень сложно остановиться! Хочется еще и еще! Ну, что? Давайте готовить!

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 200 г
• Мед — 80 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Хлопья овсяные — 180 г
• Мука пшеничная — 320 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Шоколад темный — 60 г
• Вишня (засахаренная сушеная) — 60 г

Приготовление

Масло сливочное размягченное взбить с медом и сахаром.

Затем вбить яйца

Добавить хлопья, я взяла овсяные 2 разных фракций (крупные и мелкие)

Затем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

В принципе, тесто готово, но будет вкуснее с "увкуснителями" (так назвала их моя средняя дочка) Они могут быть разные. У меня шоколад и вишня засахаренная сушеная. А могут быть любые орешки, цукаты и т. д.

Вот такое липкое тесто у нас получилось

Духовку разогреваем до 190 градусов. Формируем печенья. Если любите мягкую серединку, то делайте шарики. Если более сухое печенье - шайбочками. Я, как маньяк, взвешивала печенья по 40 г, у меня получилось 32 штуки.

Печем буквально 10-12 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, как зарумянятся - готовы.

Вот такой разломчик!

И красивая башенка! Угощайтесь!

Самое настоящее американское печенье — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/ 

Вкусные шоколадные торты в американском стиле. Очень большие! С добавлением двух видов шоколада: молочного и горького. Потрясающий стакан молока, и на полдник :-).

Ингредиенты на 12 - 15 больших пирожных:

/static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png"" target="_blank">http://static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png");"> 110 г сливочного масла
/static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png"" target="_blank">http://static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png");"> 180 г мелкого и светлого коричневого сахара
/static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png"" target="_blank">http://static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png");"> 1 большое яйцо
/static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png"" target="_blank">http://static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png");"> 1 чайная ложка экстракта ванили
/static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png"" target="_blank">http://static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png");"> 165 г пшеничной муки
/static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png"" target="_blank">http://static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png");"> 30 г какао
/static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png"" target="_blank">http://static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png");"> половину чайной ложки порошка для выпечки
/static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png"" target="_blank">http://static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png");"> половину чайной ложки соды
/static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png"" target="_blank">http://static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png");"> щепотка соли
/static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png"" target="_blank">http://static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png");"> 100 г горького шоколада, чипсов или рубленого темного шоколада
/static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png"" target="_blank">http://static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png");"> 100 г молочно - шоколадная стружка или мелко нарезанного молочного шоколада
/static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png"" target="_blank">http://static.mojewypieki.com/img/icons/dot.png");">

Приятного чаепития! 

Рогалики

Апельсиново-миндальное песочное печенье

Тонкий аромат миндаля дополняет апельсиновый вкус, а мягкое песочное тесто этого чудесного печенья нежно тает во рту. Печенье хорошо еще и тем, что тесто для него можно приготовить один раз и хранить в холодильнике.

Рогалики