Куриная пастрома

Ингредиенты:

• 1 шт. грудка куриная (без кости)
• 2 ст. молока
• 3 ч.л. соли
• 1 ст.л. масла оливкового
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. меда
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 1/2 ч.л. паприки (сладкой)
• 1 ст.л. сока лайма
• 3 зубчика чеснока

Приготовление:

• Куриную грудку помыть и поместить в емкость.
• Залить куриную грудку молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2 часа.
• Вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью.
• Приготовить маринад. Смешать в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс.
• Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться.
• Далее куриную грудку положить в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут.
• Выключить духовку и оставить там куриную пастрому еще на 20 минут.
• Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки.

Переоценить вкусную, тающую во рту курочку просто невозможно. Она может быть как повседневным блюдом на обед или ужин, или с помощью нехитрых ингредиентов превратиться в настоящий праздничный деликатес, который украсит новогодний стол. Простой рецепт запеченной курицы под нежным густым соусом не потребует от хозяйки неусыпного внимания и присутствия на кухне - останется время на макияж и прическу.

Ингредиенты:
- свинина - 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки)
- помидоры - 2-3 шт.
- репчатый лук - 3 шт.
- картофель - 3-4 шт.
- чеснок - 4-5 зуб.
- сыр - 200-250 гр.
- зелень
- соль
- майонез 

Приготовление:
1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить). 
2. Картофель натереть на крупной терке.
3. Лук порезать кольцами.
4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в майонезе .
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Чеснок подавить в чеснокодавилке.
7. Зелень порубить.
8. Последовательность выкладки на противень:
- Смазать противень маслом.
- Выложить ломтики мяса, лук, тертый картофель, помидоры (смазать майонезом).
9. Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов. 
10. За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. 
11. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово.

Ингредиенты:

Тесто

• Мука — 500 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1.5 ст. л.
• Молоко (или 2) — 1.5 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи (быстрорастворимые 5 гр)
• Яйцо куриное — 1 шт

Начинка

Куриные крокеты (или наггетсы) - это самая распространенная еда в Доминиканской республике, причем попробовать эти котлетки в хрустящей панировке с нежной серединкой можно не только в уличных кафе, очень часто их подают и на праздничный стол. По сути доминиканские крокеты - это нежный бешамель с куриным мясом в хрустящей корочке, которая достигается за счет обжаривания во фритюре на оливковом масле. Очень вкусно, но кушать блюдо надо горячим, иначе эффект хрустящей корочки и нежной серединки пропадает по мере остывания. Поэтому запанированные крокеты можно заморозить и готовить по мере надобности. Это не только вкусно, но и достаточно экономно - всего из половинки курицы можно приготовить и легкий куриный супчик, и внушительное количество крокетов)

Куриная пастрома - это прекрасная замена напичканным химией магазинным мясным изделиям и просто замечательная закуска. Причем готовится пастрома достаточно просто.

Совершенно элементарный рецепт, за что он мне и нравится. Как оказалось, приготовление куриного рулета - дело совсем не хлопотное. Не верите?

Вижу, что вам понравился рецепт козинаки, где используется перловка. В запасе есть еще один пост, который я выложу на днях. Сегодня о другом!

Вчера решил приготовить куриные окорочка с фасолью. Была суббота и почему бы и нет, решили мы.

Итак, ингредиенты:

1. Куриные окорочка охлажденные - 4 штуки.
2. Фасоль любая - 3 стакана.