Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

Аватар

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

беляши

Суббота, 29 Февраля 2020 г. 21:24 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сочные беляши

2835299_Sochnie_belyashi (700x373, 40Kb)

Сочные беляши, простой и в то же время очень изысканный рецепт. Они получаются хрустящими, нежными, румяными. Просто сказка, а не рецепт, и все делается просто и легко. Красота и вкуснота на вашем столе.

Нам понадобится:

Тесто:

Вода 500 мл.;

Дрожжи 2 ч.л.;

Соль 1\2 ч.л.;

Сахар 2 ст.л.;

Масло растительное 3 ст.л.;

Мука 5 стаканов.

Для начинки:

Фарш из говядины 700 г.;

Лук 200 г.;

Молотый черный перец 1\2 ч.л.;

Соль 1\2 ст.л.;

Растительное масло для жарки 500 мл.

Сочные беляши. Как приготовить

Для начала приготовим тесто для этого, в большую кастрюлю наливаем теплую воду, засыпаем сахар, соль, дрожжи, все тщательно размешиваем. Затем засыпаем муку, наливаем растительное масло, и замешиваем не очень густое тесто.
Перекладываем его в миску, накрываем пищевой пленкой, и убираем в холодильник на 1-2 часа. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.
Для начинки пропускаем фарш через мясорубку, далее берем лук и также пропускаем через мясорубку. В готовый фарш добавляем соль и перец, все тщательно вымешиваем. Фарш также убираем ненадолго в холодильник.
Приступаем к лепке беляшей, перед этим руки смазываем растительным маслом, обминаем тесто, смазываем стол растительным маслом, и отщипывая небольшие кусочки от теста, лепим из них кружочки.
В центр каждого кружочка выкладываем столовую ложку начинки, защимываем края, переворачиваем и разминаем руками слегка давя на беляш. Далее в сковороду наливаем растительное масло, его нужно столько, чтоб оно доходило до середины беляша.
Как только масло разогрелось выкладываем беляши, обжариваем на среднем огне, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

2835299_1 (700x347, 44Kb) 2835299_2 (700x350, 35Kb)

Сочные беляши готовы. Нежнейшие, с сочнейшей начинкой внутри, аж душа поет от их вкуса и аромата.

Кушайте на здоровье

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Камчатникова Татьяна

Источник

Серия сообщений "чебуреки, беляши":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 47 - Беляши
Часть 48 - Янтык или сухие чебуреки
Часть 49 - беляши
Часть 50 - Чебуреки из слоеного теста